做这一款日式担担面，是因为被它特殊的汤底做法给吸引。味增、白芝麻、木鱼花和蒜混合，再加上豆浆作为打底调和。没试过这样的组合！在网上看到做法的时候，就心动了～之前看轻食堂猪侨 的视频，get到了用魔芋面替代拉面来做担担面，所以这次决定试试这个汤底，做一款低卡版本的日式担担面。
这一碗面490大卡左右，我这是猪肉末用挺多的，大家也可以换成鸡肉或者减少分量。
🌟材料
魔芋面1包，葱一根，蒜头2瓣、木鱼花5g、白芝麻5g，白味增10g，无糖豆浆300ml，猪肉末100g。
调料：豆瓣酱、辣椒油、酱油。
🌟做法
🍜魔芋面加盐煮开5分钟以上，捞出沥干，装碗里。
🍜葱分开葱白葱绿，葱白切小粒，葱绿切成葱丝。
🍜木鱼花大蒜白芝麻混合，放入搅拌器搅碎成末。加入味增，倒入豆浆搅拌成汤底，加入1勺酱油。倒入面碗里。
🍜锅里热油，倒入葱白炒香后，倒入猪肉末翻炒变色后，加入豆瓣酱翻炒。炒好后，倒在魔芋面上，最上面放上葱丝，最后淋上点辣椒油。
🌟总结
这种做法的汤底，真的好香好特别，豆浆味道散发豆香，混合各种材料的风味，带有酱油的咸甜味道。用魔芋面配合汤底，口感也完全没有输掉。
喜欢吃辣其实可以加点辣椒粉，我就只加了点辣油提提味。
最新评论 14
:厉害了这个
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比心比心～
:厉害！
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谢谢
:拍的好好看
:谢谢～不断换角度才拍出来的😂😂
回复 @Chloeli19:哈哈哈哈有时候真的会😂太好笑了
:我只用过鸡汤耶，下回试试这个![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:试试～我感觉好特别![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇，流口水了节奏，太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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太给面子啦！
:我超爱的一家拉面馆的vegan ramen也是用豆浆打底，意外超好吃
:嗯嗯真的是！试过才知道，豆浆汤底还挺好吃的～