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宅家大半年没出门吃早茶啦，
无比怀念当初对推车的阿姨们说：
“这个凤爪，那个排骨，还有水晶饺、肠粉……我都要”
原本不吃鸡爪的家属都爱上了港式早茶的凤爪，
中秋之季问家属想吃什么，
回了句：红烧凤爪…
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
好吧，那我就满足他，做一份不太正宗
但美味不输早茶店的独家红烧凤爪.
【做法】
准备手上现有的配料，葱姜蒜必备，干辣椒八角胡椒粒来一点，其余港式配方材料没有也没关系，虽然我的配料表看着不专业，相信我，最后成品是好吃的.
①鸡爪剪掉指甲后烫煮一遍，清洗干净并沥干
②热锅热油加入所有配料爆香锅，加入洗净沥干的鸡爪翻炒，加入生抽、老抽、冰糖若干，5香粉，盐，料酒等，加水烹煮
③中火烹煮到汤汁快要干的时候，盛出放置蒸碗中，大火烧开后，中火蒸30分钟+，蒸到你喜欢的软糯感.
红烧后再用蒸锅蒸到软烂是非常入味好吃的，咬一口满满的胶原蛋白，保证你吃到最后舔手指，强推荐你们试试红烧后再蒸一遍的步骤.
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最新评论 10
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:哇做的太好了超级诱惑
:学到了，马上买鸡爪做起来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:后悔半夜刷手机了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:家属正在吃这个宵夜呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:我也懷念一盅兩件的日子
:希望地球快点恢复以往的生活