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中秋快乐啊！小伙伴们都吃月饼了吗？
我家不是很喜欢甜腻的月饼，
所以就动手试做蛋黄酥.
方子借鉴@一看就是吃货 的方子
做法借鉴@时光深巷少女与喵
中超买的鸭蛋黄，一袋12颗，
为了有效的去腥味，
我把鸭蛋黄泡在高度酒中后烘烤，
泡酒后的鸭蛋黄的确没有腥味，
大家可以试试这个方式哦.
【油皮】22～23g/每个
低筋面粉（蛋糕粉） 150g
黄油或猪油 50g
水 60g
糖 15g
【酥皮】14～15g/每个
低筋面粉（蛋糕粉）120g
黄油或猪油 60g
【内馅】
超市买的豆沙馅
咸蛋黄一袋/12颗
【总结】
以上配方可以做12个蛋黄酥，
酥皮每个大概14～15g，
油皮每个大概22～23g，
烤箱350°F 全程30分钟，
烤之前涂抹一层蛋黄液+黑芝麻
中间烤15分钟的时候打开涂抹第二层蛋黄液
继续烘烤15分钟就好了.
家属帮忙撒黑芝麻，
但是撒的太豪迈严重影响了颜值，
建议大家只要一点点装饰就可以了.
详细步骤可参考@时光深巷少女与喵
或者油管搜视频.
第一次做的蛋黄酥很成功！
再次祝福大家中秋快乐哦～
长文章
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最新评论 17
:做得好棒哦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:第一次就这么成功![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢鼓励![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好厲害啊！任何蘇類的我都拒絕做！酥皮太麻煩了！小仙女手巧有耐心啊！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:因为有爱吃的人，才会受鼓舞去尝试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:🌕做的真好太漂亮了中秋快乐🎑
:谢谢亲爱的，每天都快乐哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太喜欢了，㊗️宝宝中秋节快乐🎑🥮
:大家好才是真的好，大家一起天天快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇，宝宝好厉害呀！做的真棒！太诱人了～
:谢谢，送你一盒一起过中秋![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @喵吉MeowG_sunnylife:我今年还真的没吃到蛋黄～除了鲜肉月饼我就是想念蛋黄啊～
:厉害呀 第一次就做这么好 我不喜欢酥类的 特别小孩子吃了 很多屑屑掉桌子上
:我家不可以到处吃，只能在桌上盘中吃，所以这种酥屑我还能接受![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @我是一只小小鸟II:家人多的清洁烦恼![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)