十年前我开始在自家后院开始种菜，当时就想要种就种一些在美国买不到的菜，小时候经常吃到的菜呢？正好朋友的爸爸种扁豆，送了我一些，就这样，每年重点到每年收种子年复一年，每年我们都可以吃到在美国买不到可就非常怀念儿时的菜——【扁豆焖排骨】
🌟🌟🌟🌟红烧肉类菜怎么做更好吃🌟🌟🌟🌟
1.一定要将蔬菜类，单独先炒断生倒入碗中，洗锅
2.干净的锅在将葱姜蒜把肉类先在油锅翻炒至变色，加上料酒去腥
3.开始调味加上生抽老抽酱油，冰糖，八角(我觉得这个在红烧菜类特别重要，加了八角的肉有特别的香味)一般红烧菜，我不会加盐。加上热水没过肉类，大火煮至，滚3分钟。
4.转小火炖至肉八成熟，再倒入已经炒好的蔬菜，继续焖至蔬菜熟，最后开大火收汁，这步非常关键。如果不进行大火收汁吃起来菜水水的烂烂的。而且上色也没有那么好看。
注意⚠️
🌟如果大家买来或者自己种的扁豆，特别是紫色的扁豆一定要将它们在锅中，炒至变色，才能减掉扁豆中间的毒素，最好加入大蒜粒，炒至，更可以避免扁豆一点点的土腥味道。
🌟如果种了扁豆，尽量不要等长的太大的时候吃，因为长得越大，毒素就越多。(以上这些是我平时在网上看的一些小常识希望对小伙伴们有帮助。)
🌟在清理点的时候一定要把两侧老茎去掉，这样吃更嫩。
❤️谢谢阅读和喜欢！大家周末愉快！
最新评论 36
:小时候我姥姥家也种了这个，我们叫梅豆
:你说的一点不错这个扁豆种子一个白芽像眉毛所以叫眉豆
:哇哇这个超级爱好想吃呀
:超级爱扁豆！
:看着就香，特别下饭
:色香味俱全！😋😋
:赞
:看到图2想添屏🤤🤤
:色香味俱全，而且讲得好详细喔，扁豆太大会很老对吧（对我没种菜经验的人来讲，蛮难的）紫色扁豆我还没吃过呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:赞
:我也超爱！豆子越厚越喜欢
:哈哈！这个扁豆和肉一起烧更好吃。
:小时候最爱吃扁豆饭了～
:还从来没有想过可以这样做扁豆😄 我之前都是清炒 下次试试超妈的做法
:做的真棒，色香味俱全，扁豆真的在美国基本基本见不到，最起码我没见到过，更别提紫色扁豆了，连开花都那么好看
:🤤🤤🤤🤤
:假装小兰花真是太成功了
:才知道毒素
:超妈好棒👍🏻有家的味道！
:哇！看到这种扁豆好亲切，至少十年没吃到过了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:颜值好好
:超妈做什么都那么诱人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)