🍁一到秋天感觉身体每个细胞都在渴望更多的热量～增加蛋白质的摄入不但可以补充能量更好的抵抗寒冷的天气，对健身，减肥也是很好的～
🍁说到肉，韩国传统料理bossam是我的最爱了！以前在国内每次去韩国料理店都肯定会点，新鲜脆爽的生菜/白菜包着微甜的猪肉加上辣白菜的辛辣真的是超级美味。美国我们这边大农村只有一家有bossam也不近，convid之后再没去过了。于是在金秋馋虫的驱使下，做了很多research，研究出了简单好吃的bossam菜谱～今天分享给大家啦～
🍁材料
主食材：
猪肉(理论上哪个补位都可以只要没骨头，肥瘦相间，最推荐的肯定是pork belly了)
broth材料：
苹果(1个)，姜，蒜(6-10颗)，葱段(最好是葱白)，洋葱(一颗)，韩国黄豆酱/大酱，料酒，盐，黑胡椒
秘密武器：咖啡☕(去油腻，软化猪肉，提升味道)
蘸料：
1)虾皮+味淋+水(不加水也可，但是会很咸，包的时候少包点)+葱+香菜+墨西哥椒+辣椒粉+海鲜酱油
2)韩国辣酱+韩国大酱+香油+芝麻碎+糖+蒜泥(有准备蒜片的话可以不加)
外包材料：
白菜(比较软的叶子部分)
生菜
苏子叶
其他配料(可根据个人喜好准备)：
墨西哥椒圈
蒜片(加一点真的和猪肉味道很搭！)
辣白菜
韩式radish kimchi(最正宗的就是搭配radish kimchi了，最最正宗的会在里面同时腌制一些生牡蛎)
🍁制作方法：
1⃣️把苹果和洋葱切大块，姜切片，蒜整颗就可以，加一些葱段(最好是葱白)加入盐，黑胡椒，大概10cups的水，大火煮开
2⃣️煮开之后加入韩国大酱，料酒，咖啡粉和猪肉，煮开。
3⃣️水开后转中小火煮45-60分钟，关火闷3-5分钟(根据猪肉情况，注意猪肉不能煮太烂，不然不能切片了)
4⃣️煮猪肉的时候准备好蘸料和其他配菜，raddish kimchi可以自己腌制，腌制时间大概一个小时的样子。
5⃣️猪肉煮好后放一会，趁温热切片，稍微有点厚度。
6⃣️把猪肉，酱汁，包菜和配菜装盘就可以开吃啦，虽然bossam肉冷着也可以吃，但是我还是最爱吃温热的!
每样东西都包一点配上猪肉，真的是生菜的脆鲜+猪肉的q弹，香，甜+一点点椒圈和蒜片的辣+蘸料的鲜，辣，酱香。这么完美的味道和口感的搭配真的是太爱了～感兴趣的亲不妨在家自己diy试一下哦～
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:吃肉的幸福
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