这两天在家里呆着突然想起了去年夏天吃的Joe’s Pizza 虽然和曼岛隔河相望 可是并不想为了吃披萨特意开车过去🤣 于是我在b站物色披萨菜谱 发现了宝藏妈妈小高姐的视频 看完了觉得好像蛮简单的??于是信心满满开始做🤣
小高姐建议的是提前24小时发面 会有一种酸酸的老面的味道 吃起来很香 于是我前一天晚上开始和面💪🏻 我从来没折腾过和面这个事 看着好像不难 然而第一步就翻车了🤣
虽然看了小高姐视频下的评论 很多人表示面太粘手要减掉水量 我还是一股脑把水都加进去了 然后粘手到爆炸💥 不断的加面粉 终于好一点了 但是揉一会儿就开始粘 再加面粉…不断循环🙃 最后终于差不多了 加了橄榄油开始等待第二天~
因为室温比较高 所以第二天早上大概发了12个小时我去查看 就已经有了酸味和一点点酒味了 排气的时候看着手感差不多 然而一揉就又开始粘手🙃 这时候又不敢随便加面粉 就不断在手上撒干粉 总之搞得一团乱🤣 好不容易弄得差不多了 又醒面2小时开始扯出形状 结果还是有点粘手好难弄🤯 又不断撒干粉 稍微扯大一点就放在案板上扯了 不敢在手上作🤣 中间破洞重组好多次🤣
最后两个面饼一个男票弄的形状好一些 我的实在不成形 就扯成了长方形 结果也蛮好的~配料什么的我们就家里有什么放什么 加了番茄意面的酱 芝士 培根 还有青椒
烤第一个圆披萨的时候怕糊一直盯着 bake 5 min + broil 1min 出锅以后发现还可以再烤一会儿~第二个烤的加了点盐和糖 因为吃第一个的时候发现意面酱没有什么甜味 味道差一点 bake 6min + broil 5.5min 第二个就更好吃啦~所以做饭还是熟能生巧~
总之是出乎意外的成功 本以为面饼太粘 没想到很好吃!还打算留一个晚饭吃的 结果我们两个人一顿全吃了哈哈 太好吃啦!一共成本不到两块钱哈哈~开心😆
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:不错啦