天气变凉就开始想吃热乎乎的炖菜了！
这道菜是我在很喜欢去的一家日式居酒屋尝到的，牛腩入味软烂，萝卜吸饱了肉汁，一口下去，整个人都温暖啦！因为疫情😷，很久没去那家餐厅了，于是决定自己尝试复刻一下～浏览了一下岛国人写的菜谱，发现并不是很难做。尝试了一下，味道很不错，分享给大家～🤗
🛍食材🛍
牛腩 1.2lb
白萝卜 半根（约15cm）
姜 3-4片
清酒 100ml
味淋 3-4 tsp
日式酱油 4-5 tsp
糖 3tsp
生抽 2tsp
盐 适量
小葱（可选） 适量
🔥制作🔥（图3）
Step1⃣️：牛腩泡水1-2h去血水；
Step2⃣️：切块（每块大小约2cm*2cm），冷水煮开，撇去浮沫，将牛腩捞出，把血沫用温水冲洗干净；
Step3⃣️：放入高压锅中，加入姜片、水、清酒，水一定不要多加，刚刚没过肉就可以了，不然最后肉汤会不够浓郁！选择Meat模式炖煮35-40min；
Step4⃣️：调制酱汁，将味淋、日式酱油、糖、生抽倒入小碗，搅匀均匀；
Step5⃣️：白萝卜切块，大约1.5cm厚度，沸水焯2-3分钟去辛辣味；
Step6⃣️：牛腩炖好后放气开盖，然后加入白萝卜和调好的酱汁，盖上盖子，再选择Meat模式炖煮10-15min；
Step7⃣️：炖好后，放气开盖，尝尝味道，如果感觉不咸就再放些盐，开盖煮几分钟。够咸的话就可以直接出锅啦！
摆上些许葱丝点缀，健康美味的萝卜牛腩就完成啦🎉即可给大人下酒，也可给孩子配饭！😝
❗️Tips❗️
🌟如果想牛腩和萝卜更软烂，就再多煮一会儿，如果想要筋道一些，就缩短煮的时间；
🌟如果想要菜品颜色浅一些，可以把酱油替换成盐；
🌟这道菜口味偏甜，如果不喜甜味儿的话可以少放些糖。
如果有任何问题🤔欢迎大家在评论区提问讨论～💛
最新评论 2
:好诱惑太香了
:哈哈哈 谢谢～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
家属连汤都喝了还说没吃够![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
下周接着做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)