香蕉不能不买，买了不及时吃有了黑点就没人吃了。咋办？就只能经常做muffin处理掉。下面我来说说我自己经常用的配方。
🍁用料：
熟香蕉🍌3-4根
鸡蛋 3个
低粉/普通粉 200-220克
杏仁粉 100克
泡打粉1 1/4小勺
苏打粉 1小勺
椰子油/黄油 60克
红糖 50克
盐 1/8小勺
chocolate chips 1/4杯
核桃南瓜籽杏仁片等坚果适量
🍁做法：
🔸香蕉去皮叉子压成泥状，不用太碎，有颗粒也OK。
🔸加入鸡蛋、油、红糖用手动打蛋器搅拌均匀。
🔸拌入杏仁粉继续拌匀。杏仁粉太难过筛啦，做muffin可以不过筛。
🔸筛入低粉、泡打粉苏打粉和盐，切拌均匀。注意不要搅拌过度致使面糊出筋。
🔸面糊不能太稀，需要有一定的浓厚度，具体面粉量自己调整。
🔸加入chocolate chips。
🔸装杯7、8分满，入预热好的烤箱350度烤45分钟左右至表面上色呈金黄色即可。
🌱香蕉蛋糕普通到极不起眼，但少有人不爱的，随意网上搜搜，方子更是五花八门，数不过来。自己做几次，调整用料找到适合自己家的就好。我是一定要加杏仁粉的，更蓬松，口感更棒，当然也更健康。
🌱你喜欢的话，秋天可以加肉桂粉，豆蔻粉之类的。更适合秋天呢。
🌱muffin完全可以用普通面粉，口感稍稍扎实一点，也很
不错。
🌱核桃仁装饰的话，还是捏捏碎吧，要不张牙舞爪的有点不好看。🤣🤣
看，明天的早餐有着落了，可以踏实地睡觉了。哈哈！
最新评论 36
:宝宝，我想问一下最近一次我做的马芬烤出来都是顶部很硬，然后中间是固体，是不是加入面粉的时候搅拌过度了？![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:听宝宝说的像是搅拌过头了，有照片就发给我看看![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
回复 @要变成吃不胖的吃货:别泄气，多做几次有手感了就越做越好了，加油💪
:哈哈，今天做了你这款马芬![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我不怎么爱香蕉但是bb一吃起来就不停![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
而且qb可以随便加料
:是的呀，qb随便换料，有啥放啥好方便的！香蕉做出面包香味都出来了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:看着好健康。
:谢谢超妈！
:好多款式啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:宝宝好心细，注意到了。内里一样的，处理掉一些纸杯![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:赞
:谢谢宝宝来点赞![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:每次看你做东西都觉得料特足![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:对啦，性格如此![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做过多次，但从来没加过杏仁粉哦，一定要试试。要不是你，我都快要忘记家里还有一大包杏仁粉呢
回复 @泡沫儿c:不加泡打粉苏打粉啥的，就会粘不成型，易碎，所以不能加太多。杏仁蛋糕配方不同？我也不知道呀，哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我蒸馒头都要搁点杏仁粉，哈哈，大家互相提醒着吃饭，不愁不知道吃啥啦
:好喜欢香蕉马芬😋，看上这套茶杯了，颜色好好看👍👍
:宝宝好眼力呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:黑香蕉🍌是寶！
:哇！好香好香呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝，安排上？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:闻到香味啦！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
😋😋
:香蕉蛋糕烤的时候味道是很香![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝的慷慨，笔芯![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:隔着屏幕都能闻到香味，加上南瓜籽颜值特高，好喜欢这些坚果![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:我也喜欢随意加坚果，有啥加啥![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好棒呀
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)