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长周末前的周五，准备一家人出门露营的野餐，正好冰箱里有一包冻鸭翅，就拿出来做了周黑鸭家庭版的卤鸭翅膀，没想到当天晚上就被瓜分干净了，好吧，下次一定得做多点儿。
鸭翅膀冷水下锅，加入姜片和料酒去味，煮出浮末后捞出洗净。锅里倒油，炒糖色，接着倒入鸭翅膀，加入生抽、老抽翻炒上色。然后倒入一瓶啤酒，煮开后酌情加料酒、老抽和一大勺红糖，我其实平时不怎么用红糖入菜，但是每次做周黑鸭我都会加红糖，超搭超好吃。当然，还得再加入香叶、花椒、姜片、桂皮、八角，没有小朋友的也可以加几根红辣椒，大火煮开后小火炖煮。炖煮的过程里时不时帮鸭翅膀翻个身，让鸭翅膀全都变成诱人的色彩，最后再大火收汁就好。
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最新评论 9
:这都能自己做也太厉害了
:赞
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:色泽太诱人了
:哈哈 这个好做 四川人就喜欢啃这些 我就觉得吃起来有点儿麻烦
:一看就很好吃啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嘻嘻 谢谢 这颜色的确有点儿诱人
:👍
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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