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在看到@茶壶 的豆沙月饼以后连续好几天梦里都在熬豆沙！
终于动手啦，传统清水豆沙是在燃气上煮，我用焖烧杯作弊以后操作过程不过十多分钟😌
红豆200g，用温水，一大勺柠檬汁，一小撮盐浸泡到完全泡开，我泡了20多个小时左右。
泡开后充分洗净，用清水一起放入焖烧杯烧开，倒掉浮沫，加满清水再次烧开，焖4小时左右。
4小时后已经完全酥软了，倒掉红豆汤（我和我妈把它喝了哈哈哈哈），豆子倒入大锅，用与豆子持平的清水量再次煮开，加入玫瑰红糖，原方糖120g，转小火熬豆沙，轻轻搅拌出沙，不要碾压保持红豆颗粒，熬到看不到汤汁，大概10分钟左右。
我大手笔从120g糖减到了30g，刚做好的豆沙甜度我觉得还不错，但是冷藏了一夜转天做豆沙包发现糖完全消失了，一点都不甜！下次不能这么减啊哈哈😂
大粒的红豆和豆沙完美融合在一起，豆子绵密酥软，入口即化，带着玫瑰红糖的香味，空口吃停不下来。
这个白色小花碗第一次用，是被@youbeing 和 @荔枝77 种草滴🍑，又轻又好用，装啥都好看～
小确幸 - 5
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最新评论 40
:看上了玫瑰红糖![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
红豆沙➕玫瑰红糖，也太香了
回复 @OliOliOli:不蟹不蟹～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @OliOliOli:你看看第一条评论！茶壶发了图，她Amazon买的玫瑰露，配上红糖一样～
:哇！真是个心灵手巧的娃，梦里想的东西转手就能实现哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:纯属魔怔哈哈哈不做睡不踏实![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:波子我要转给我妈看看，自从我姥姥走后我好多年没吃过这种豆包了，好怀念![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:自己做了一次发现还挺简单的！不过还是想念小时候家人做的味道![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:我喜欢这种有豆子的口感![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
你的梦真不错呀，我的都在打打杀杀![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:终于不用在梦里煮豆沙啦哈哈哈！
回复 @椰子酱:我也喜欢叫它豆包～
:用代糖！就是味道大概不好![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我家木有代糖![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
用代糖+椰子糖+玫瑰露应该很不错
:好
:哈哈豆沙真的是糖加的不够冷了就没味道了，每次都想着要加够然而每次都狠不下心加那么多糖lol
:芋泥就还好可能味道比较淡，豆沙味道重的原因？感觉特别吸糖…怪不得日本的豆沙类甜品糖量都惊人…
回复 @米啾啾面啾啾:你是做啥要加麦芽糖？包子还行我手团一团是个球球就行了，我做的水洗豆沙就没加油哈哈。
:每次看你的图都好疗愈![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好赞呀哇看着就都好有食欲，还有玫瑰味👍
:最爱玫瑰味道豆沙！
:用玫瑰红糖不错啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
下次我也试试用红糖
回复 @heianxianer:@茶壶 是用玫瑰露，玫瑰味道更浓！问问看她在哪里买滴
回复 @heianxianer:我买的冲水喝的那种玫瑰红糖方块，敲碎了用～