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10月小确幸收官之作
昨晚解锁了一直想做的可可蛋糕
中间的小失误让蛋糕变成了蛋糕饼
也可以诠释成巨大饼干🍪😂
或许是鹅子在帮忙Mix的时候太认真
把蛋白搅消泡了😅 又或是糖放的太少没足够支撑
最后做出来的糊量还蛮大
我本来想放到6寸的活底蛋糕
又怕烤的时候会溢出来
还是安全牌放入9寸模具
烤了50分钟，结果面积太大又薄
烤好后顶和底都有些干硬 不湿润
用脱模刀倒是趁热可以直接从模具中取出
材料和做法都很简单
还是写一下，虽然没成功
工具：自动打蛋器，蛋糕模具，
材料：
低筋面粉 135克
可可粉 30克
白砂糖 150克 （我只用了50）
黄油 50克
牛奶 50克
鸡蛋 5个
做法：
🍃黄油和牛奶隔水加热，全融化后倒入可可粉搅拌均匀
🍃蛋白蛋黄分离，蛋白打至硬性发泡，分三次加入白糖
🍃蛋白打好，蛋黄倒入打发的蛋白中，切拌均匀
🍃加入可可糊搅拌成蛋糕糊倒入模具震出气泡
🍃烤箱预热338度，烤50分钟
感谢阅读❤️
长文章
笔记
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最新评论 40
:做的真好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:巨大饼干巨大的罪恶感![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
哈哈，那就当它是小蛋糕吧![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:加了可可粉的是特别容易消泡![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哦哦，原来这样，但貌似之前做蛋糕卷还好～![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾:还是老老实实气疯吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:這个看上去小小的罪惡感沒那么大![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈，热量减半![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇好棒哦
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:鹅子帮忙就是捣乱吧？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我有娃参与从来就不指望做好![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:没错![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
说多了都是泪，我这边一拿东西，他就搬着小板凳来了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好想吃一块![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:送给宝宝一大块![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
☁️🔜📦
:薄薄的也很可爱呀
:谢谢宝宝的安慰![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:好好吃哦😋
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太馋人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:本来想到松松绵绵的口感，没想到做成这样![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:今天我看中了你的蛋糕刀，好看！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈😄谢谢，我选了好久![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:🉑️🉑️蛋糕🍰太🉑️了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这么次没做好![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
只是味道还OK![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好可爱啊！
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:可可做的可可蛋糕一定美味![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我正想说呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:蟹蟹亲爱的们![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
理想很丰满，现实hin骨感![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
没想到在这里失足，要继续尝试，越挫越勇💪
:馋哭
:来一块🉑️🉑️“饼”🍮![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
美味又🉑️口![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:我要码住!看上去很棒哒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:试试再加多些糖？或者蛋白别打那么过？和蛋黄的时候切忌搅拌太久，轻轻切拌![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @Sunshinecorner:好的好的，谢谢亲爱的喔
:哈哈 看着也很好吃呢！！
:味道还行而且也没放那么多糖，不甜，这几天早餐就凑合着吃吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:但感觉应该还是好吃的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
看到这摊“饼”我有点想笑
:知道我有多心塞了吧![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
要是做两一样的，蛋糕直接不用分层直接放夹心就好了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @Sunshinecorner:没事 再重整旗鼓做一次![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
非常理解你 做糕点就是稍微有点失误就做不出那个效果了