🥢昨天终于发完了20篇小确幸的晒货，文章还没什么眉目。还有些活动可能要选择性放弃了，已经开始的跨界挑战赛要继续打卡啦！最近做了好几次红烧牛肉，最近一次加了点辣🌶️火锅底料，味道意外的好，来分享一下！
🌟食材及做法🌟
1. 牛肉/牛腩（我更喜欢牛腩）洗净切块，冷水下锅加少量料酒煮出血水，撇去浮沫，捞出牛肉，焯牛肉的水留下备用。
2. 香料准备（不绝对，我是就地取材有啥用啥，但是量要足）：大葱斜切大块、姜切大片、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、galangal、花椒、小茴香（细小的香料放香料盒里）、黄豆酱一勺、香辣火锅底料一勺。生抽、老抽、料酒、盐。
3. 热锅放油，依次下八角、桂皮、姜片、galangal、干红辣椒、大葱炒香，加入焯好的牛肉翻炒，沿锅边加入生抽，少许老抽翻炒均匀，加入焯牛肉的汤，不够再加些热水。加入香叶、一勺黄豆酱、一勺火锅底料（不吃辣的不加）、少量料酒和花椒小茴香的香料盒。
4. 大火烧开后盖盖子小火炖煮至少两小时至软烂。中途水不够了可以加开水。我本来想吃牛肉面所以汤要多一些。炖至喜欢的程度挑出香料就可以啦！
🥢不得不说加了一勺火锅底料后真的味道很惊喜！稍微有点川味儿，但又不是很辣没有盖过原本红烧牛肉的香，用来吃牛肉面或者拌米饭都是特别的美味！如果干喝牛肉汤建议再加一点点白胡椒和黑胡椒，特别鲜美！当然牛肉汤要配灵魂香菜，不能少！加个煎鸡蛋🍳拌米饭吃，简直太香啦！
🥢凉爽的秋天来一份红烧牛肉，营养又美味！
最新评论 20
:galangal到底是啥？我看你提到两次
:这就是长得像姜，但并不是姜的替代品，我之前做冬阴功买的
:你可以完成的，加油！
:刚交完一篇众测，睡觉💤晚安啦亲爱的～
回复 @艾斯艾斯奥特曼:晒货的直接就发出去了 哈哈
:红烧牛肉加点辣椒耶好吃，就是老爷不吃辣![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我家都是无辣不欢，有时为了娃要做不辣的菜，然后我们自己加辣子
回复 @你有我有全都有哇:我家可怪了，老爷不吃辣，我吃一点点，小姐无辣不欢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:活動太多了我也選擇性放棄了一兩個![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:是的哈哈，感觉力不从心了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:文章想不出头绪，晒货也没动力开始![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:文章真的有点费劲，我还得赶快想想![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @你有我有全都有哇:我懒得想![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
直接被劝退了
:看着就超级的香。
:一次炖一锅，吃面吃饭都可以![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:好香的😋必须多吃一碗白米饭
:这个太下饭了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @你有我有全都有哇:美眉家比较喜欢辣味![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)