因为中午休息时间太短，没空做饭，所以最近一直都是头天晚上准备好第二天中午要吃的便当🍱，这样一来，头天晚上就要多做一些。
时间一长，我有些烦了，还好还好，还有红烧牛肉面可以吃，头天晚上也不用多做了。中午直接把一锅牛肉拿出来热一热，煮点面条🍜和青菜🥬，放点牛肉就好，再配上酸菜就是酸菜红烧牛肉面了。
几乎过一阵子我就要做一次，因为实在是太省时省力了，没啥技术含量，感觉是零失败的一道菜。一般我都用instant pot做，牛肉一般买牛腱子肉，切成块焯水，放点生姜、花椒和料酒去腥。据说以前用冷水泡一泡牛肉也可以去腥，但我太懒了，就没泡。
instant pot开sautéed模式，放点洋葱🧅炒一炒，炒出香味，也可以来点姜蒜什么的。我当时跟台湾学生学的，放两个西红柿🍅，感觉非常好吃😋焯过水的牛肉倒进instant pot里，放一些料酒和生抽、老抽什么的，喜欢吃辣的也可以来点豆瓣酱，再加一些香料，比如八角、桂皮，我喜欢吃辣，所以也放了几颗干辣椒🌶️，还可以丢几颗冰糖进去提鲜。
最后加热水没过牛肉，还有妹纸说刚才煮牛肉的汤如果血水和浮沫去除得够干净的话，就用那个热汤也很好的。基本上就是这样啦，我觉得meat stew功能30分钟够了，一般我会一次多做一些，三磅多四磅牛肉的样子。
这真的是一锅牛肉能feed一家人啊，我每次刚煮好的时候，吃第一口都觉得，啊，什么烦恼都忘记了😄
最新评论 5
:牛腱最好吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是啊，又有筋又有肉😄
:好棒~
:看着好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:赞