✨京酱肉丝✨
配方来自 @爷俩儿好菜 感谢！
0⃣️
葱白切丝 香菜切段备用
1⃣️
一个蛋清➕适量淀粉 混合成蛋清糊
猪里脊肉切成丝 ➕ 一点盐 跟蛋清糊抓匀
可以让肉口感更嫩 腌制备用
2⃣️
豆皮切成大方块 焯水备用
3⃣️
普通油入锅 油温三成热时加入腌好的肉丝滑散
变色即可盛出备用 不要过火炒老了
4⃣️
重新在锅内加入适量香油 油热后加入姜末煸香
5⃣️
倒入适量甜面酱➕一点糖 炒熟
➕一点老抽 调色
6⃣️
滑入肉丝快速翻炒均匀即可出锅
炒老了就不好吃啦
7⃣️
豆皮摆在盘底 马上香菜和葱丝
最后放上肉丝 大功告成！
🥰
京酱肉丝是从小家里常做的一道菜
今天做出来又是各种回忆满满
小时候还喜欢卷一点米饭进去 超级饱哇
一定要趁热吃 凉了酱的口感就变了
豆皮也会变干 嫩嫩的肉丝就浪费啦
也请一定要同时卷起葱丝和香菜 太香了
✨牛肉片炒豆腐干✨
1⃣️
少少的油炒熟牛肉片
2⃣️
牛肉片的肥油炒出来后加入葱花蒜末
和豆干一起翻炒均匀
3⃣️
半勺老抽 小半勺盐
一勺生抽 一勺蚝油 一勺藤椒油 一勺辣椒粉
快速翻炒均匀 撒点香菜就可以出锅啦
🤣
一开始只吃京酱肉丝 感觉非常饱人
盛的半碗米饭感觉吃不动了
又开始吃炒豆干 半碗饭一会就没了
从小吃惯了的肉加炒一切 太下饭了
在家时最喜欢酱油炒的里脊蒜苔
换成芹菜/苦瓜/胡萝卜🥕也都是家的味道哇
✨今天也要开心地度过呀✨
最新评论 6
:流口水🤤🤤
:一起做起来吧😬😬😬
:👍
:谢谢鼓励啦
:做的真好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢鼓励！😃