“双十一”和“黑五”海报比秋雨来得可猛烈得多～害我眼睛用不过来，熬夜，小笔记，抄作业各种脑子转……
全然大脑🧠缺氧哈，还精神疲劳…肯定要补一下吧！不单单为了自己，还有在家工作@家属，WFH已经在家中一个角落所谓办公室里度过了大半年～
想一个切合“双十一”，我今天来做这份“芦笋戏双球”👌🏻
芦笋，营养价值非常高，具有适量比例的各种氨基酸，微量元素，蛋白质，维生素和纤维素…提高免疫力，消除疲劳等，有相当一部分药理作用…
但是这个菜煮不好，颜色会发黑或者暗，或者不脆，或者咬不动😅真的有一丢丢难搞～
所以我很多次总结出来的经验是，（除了你喜欢蒸吃软的！）要加几片柠檬🍋不加盖来炒…
这次买到的芦笋真的非常粗壮，传说中的“咬不动”…我把底部白色切掉一点，然后用削皮刀稍稍削一点皮，切段洗净备用～
再来准备“双球”：大虾球和木鱼球
🍤大虾很简单，去皮洗净，背后划一道
🍤木鱼，是买的冻的刻花木鱼，只需要切半就可以了，半个比较像球
🧄然后准备三瓣大蒜切细碎末
把这准备好的三样食材放入碗中，加少许盐，少许料酒，一小勺鲜酱油，一勺生粉，一勺橄榄油抓捏，腌制10-20分钟👌🏻
腌制过程中，来煮芦笋，对，没错，要先煮芦笋✅
我用的是一勺橄榄油，为什么用橄榄油炒？
因为橄榄油是低温油，不会过热，破坏食材，这样相对就不会令芦笋经过加热炒后变色了！
炒时加三片柠檬🍋和少许细盐🧂一起炒片刻盛起～
另起一油锅，把腌制过的“双球”倒入非常热的锅中爆炒…
等虾球稍变颜色时倒入炒过的芦笋一起翻炒混合，这时加2勺罐装鸡汤，再加少许盐翻炒混合起黏，关火加入半勺糖拌匀提味，完成✅
来尝尝这道颜色好看，米道哈赞的“芦笋戏双球”吧！
家属赞道“3 Michelin Star”😇😜⭐️⭐️⭐️
芦笋鲜脆爽口，大虾木鱼鲜肥口感不单一～👍
顿感释放疲劳，哈哈😄
最新评论 6
:大厨水平![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:姐姐这个看起来好有食欲！
:还补脑![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @Lulu的公园:哈哈哈哈![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:这个看着就清爽又好吃。
:嗯 谢谢超妈肯定![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)