家里剩了个蛋黄
不敢放太久
于是没请出家里的秤！
凭感觉做了一个焦糖布丁
用了一个整蛋和一个蛋黄
液体大概是多半牛奶加少量奶油
总量比蛋液多一点
糖也是很随意
香草精一点点也可以不放
但放了更香
牛奶和奶油放在小奶锅里加糖
奶微热倒入打散的蛋液快速搅匀
过筛1-2次让布丁液更细腻
倒入可以进烤箱的容器
水浴325F 40分钟
太少的话就没有Q弹细腻的口感
太多可能导致没办法凝固
只要奶制品不要超量太多布丁都是可以凝固的
奶量是蛋液的1.5-2倍基本都可以
最后祝大家胃口好啦
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最新评论 6
:想吃
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:啊啊啊这组调色好美
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