其实是厚蛋烧,但因为加了奶有点厚重,只能称之为厚蛋卷了!
🥣材料:鸡蛋一个,淀粉5g,奶粉/牛奶40ml,青菜蘑菇适量(随便换)
🥣做法:
1⃣️鸡蛋+奶打散,搅拌均匀
2⃣️蛋奶液加入淀粉搅拌均匀
3⃣️蔬菜焯水,切碎末(适合娃的咀嚼能力的碎末)
4⃣️蛋奶糊加入蔬菜碎末搅拌均匀
5⃣️平底锅热锅刷牛油果油
6⃣️倒入1/2蛋液,快速摊平
7⃣️全程小火,变色后从一侧卷到另一侧
8⃣️倒入另一半蛋液,快速摊平
9⃣️变色后从另一侧卷回来
🔟小火加盖多方位闷一闷(一个是确保熟透了,二个是防止厚蛋卷散开)