养生从现在开始之 蝶豆花
蝶豆花我第一次接触到它是在DM上的晒晒圈里，当时还没有这么活跃的在晒圈，都只是默默的关注大家。然而因为疫情期间，DM给我带来了快乐和认识到这么多有才华的美集们，真的太谢谢DM这个平台。
严归正传，就是被达人们各位种草的碟豆花，看到他们用碟豆花做各种各样的美食，颜值真的是美极了了。
今天分享一下蝶豆花知识 让更多人对它的了解
蝶豆花是什么
蝶豆花(英文名Butterfly Pea)，是一种高品质，富含蛋白质的豆科植物，源自于赤道一带东南亚国家。蝶豆花最大特征为明亮的亮蓝色花瓣，常被作为天然食物染色剂。蝶豆花的根、叶和茎在传统阿育吠陀医学中经常被使用，但用途略有不同。根的用途广泛，用于治疗痴呆、偏头痛、麻风病、发炎、白血病、支气管炎等。种子可以治腹泻，而叶子则用于耳痛和肝病。但须注意的是，在传统阿育吠陀中所记载多为传统疗法，其实际来源仍需考证。另外中医的角度，蝶豆花茶功效与一般花茶相似，可助眠、提神醒脑、安抚情绪。
蝶豆花的花瓣呈现亮蓝色主因是富含比一般植物高出10倍的花青素，也因此备受重视。花青素在医学上的重要性不可轻忽，可以保护双眼、控制血糖、帮助清除自由基、抗氧化、增加免疫系统、抗癌、预防高血压，目前也广泛的使用在食品、医疗、化妆品等。
干燥的蝶豆花是深蓝色，放进热水中舒展开约五分钟就会呈现蓝紫色。蝶豆花饮料的客制化程度非常之高，我们可以透过不同温度调出渐层颜色，或是不同酸碱度调出缤纷的色彩，像是紫色、红色、天空蓝及灰色，也可以依个人喜好搭配雪碧、柠檬汁、蜂蜜水等等。
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