自从做了几次cheesecake，总算能不看食谱搭配食材了，但是烤箱小白每次都不知道怎么给表面上色，后来咨询了@熊猫胖达 熊猫说试试boil一两分钟，果然表面瞬间焦黑，在此感谢！
话说焦黑的表面，小娃是不感冒的，于是老母亲做巴斯克就这一次，之后还是老老实实做最简单的cheese cake。食谱有很多，都是按g计算的，实验了好几次，村儿找到了最适合无需每次称量的配方（可以做一个8寸cheese cake的量）：
🌟cream cheese 三盒（美超那种四方形包装），鸡蛋2个，糖100-110g，heavy cream 半盒（最小包装），低筋面粉5g，香草精3滴
步骤：
1. cream cheese融合（可以隔水加热比较快）；
2. 分次加入糖，搅拌均匀；
3. 蛋液打散，分次倒入搅拌；
4. heavy cream加入搅拌；
5. 低筋面粉过筛加入搅拌；
6. 加入香草精搅拌；
7. 倒入磨具，隔20cm跌落排气；
8. 放入预热好的425华氏度烤箱，23-25分钟，如果想要焦黑表面，之后boil1-2分钟。
出炉后放凉可直接享用，也可冷藏过夜。
个人觉得是最简单的cake啦！不用担心打发过少过多，一个盆搞定，还好吃，烘培小白们都可以从这上手哦！
最新评论 6
:我也做过这个！好吃😋
:这款真的是既简单又好吃还0失败![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哈哈 这款我也经常做 真的简单！
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嘻嘻 适合咱
:这焦皮好漂亮哟！
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感人 小娃说都黑了怎么能吃！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)