推荐一下新鲜的鸡油菌-chanterelle，每年秋天都是收获季节。鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，菌肉蛋黄色，味美。Costco也有卖。
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、通便，利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。（摘自网络）
这次收到被投送的新鲜鸡油菌，哇真心很不错。新鲜的口感很喜欢，厚实饱满，鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。是从密西根投送的，包裹里面还有干冰，包装完好，很新鲜！这些新鲜的都是在MI的森林里采摘的，100%野生天然！质量上乘！
鸡油菌的烹饪技巧
1、用来凉拌、炒菜、炖菜、做汤可切成小块或者用整个的；
2、凉拌前需焯水2分钟左右，捞出挤干水分再加调料拌匀；炒菜时可清炒或搭配肉丝、火腿；做汤时可搭配排骨、鸡块。
鸡油菌的食用禁忌
鸡油菌为动风食品，对患有顽固性皮肤瘙痒者忌用。
鸡油菌的tips：
鲜鸡油菌：先去净杂质，剪掉根，再用清水洗净，捞出沥干水；
最新评论 11
:原来这款叫鸡油菌！！我在森林里采摘过！一直不知道叫什么![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:昨天在Costco same day送货网站上看到了，还在想要怎么吃，学到啦❤
:哈我也这次学习的一起一起🤣口感真是好
:Costco也有卖！！😄
:是呢之前我们这没上，后来也看到了
:刚发完～ 过来给亲爱的顶一波![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的🤝✌️恭喜哈哈总算可以松口气啦
:好吃😋
:嘻嘻是呢好喜欢
:居然有新鲜的卖！太好了
:嗯嗯点链接这个网站可以直接下单很方便