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我们之前一直去港超买新鲜螃蟹，毕竟我胆小如鼠……搞螃蟹每次都把自己吓哭，基本上就直接丢锅里蒸了，任何活着的螃蟹在我家我都搞不定…
然后我们邻居上次说costco螃蟹姜葱炒炒鸡好吃，于是马上安排！嘿嘿嘿，果然！也不知道是队友厨艺好还是咋地，反正就是很吵吃！
🥣材料：姜、葱、大蒜，小米椒/螺丝椒，料酒2tbs，蚝油1tbs，蒸鱼豉油3tbs（也可用生抽），淀粉，油、螃蟹
🥣做法：
1⃣️螃蟹洗一下切两半，把脚和壳分开，腮啥的丢掉
2⃣️姜切片、葱切段、小米椒/螺丝椒切丝
4⃣️料酒➕蚝油➕蒸鱼豉油倒在一起，混合均匀待用
3⃣️热锅热油，葱姜蒜爆一下。然后加入螃蟹炒。变色后加混合调料液，然后炒一会之后再放淀粉水（淀粉+5-100ml水搅拌均匀就是淀粉水），再稍微翻炒一下就ok啦
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最新评论 12
:必须赏雨哥![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:对对对！广东一般做法就是姜葱炒花蟹，清蒸也有但比较少，因为我们吃的要有镬气！
回复 @Cydonia:挖！原来是这样！我们湖南就是爆炒了 没有这种有烟火气息的词语
:倒数第二个字是什么 天呐 我是文盲
:好鲜好美味😋👍
:雨哥你竟然怕螃蟹![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
（我也怕![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
回复 @爱剁手的刘媛媛儿:活的我都有点怕![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我还怕小龙虾！