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这个蜜汁叉烧做了一遍又一遍，真的百做不爽。我喜欢一次多做点，一半切片做肉菜，另一半切丁炒成叉烧馅包叉烧包😋
❤️配料：猪梅花肉（猪肩肉）500g
自制叉烧酱：红曲粉8g，玫瑰露酒2大勺，生抽4大勺，蚝油2大勺，黑胡椒半小勺，蒜头2瓣，姜1小块，蜂蜜3大勺
蜜汁：蜂蜜1大勺，油1大勺，腌肉酱汁1大勺
❤️做法：
1、把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用
2、所有佐料拌匀成自制叉烧酱
3、把梅花肉装入保鲜袋，倒入叉烧酱，密封后放入冰箱，腌制24-48小时
4、腌好的肉放在烤架上，下面垫一个铺了锡纸的烤盘，烤箱开烧烤功能，预热到200°C
5、取一大勺腌肉剩下的叉烧酱，加入蜂蜜和油各一大勺，拌匀后就是蜜汁
6、在肉的两面均匀刷上蜜汁，送入烤箱中上层，200°C烤18分钟
7、取出来再刷一次蜜汁，翻面后送回烤箱，200°C再烤18分钟即可
8、往出炉的叉烧上刷一层油，让叉烧休息一会儿，凉至温热时再切片装盘。
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最新评论 8
:好棒的叉烧肉！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:👍
:太厉害了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:厉害了，叉烧酱都是自制的？！烧腊最爱叉烧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:对啊 叉烧其实不难做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:卖相不错
:厉害了
:做的也太好了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)