很早看过@supermommy @泡沫儿c 做了桂花糖藕，心里一直痒痒着好像试一试，因为这道江南美食听闻很久了却也没吃过……队友也一直跟我说很好吃，终于买到莲藕了，可以开工啦！
➡️糯米提前浸泡4小时，我做了三节莲藕，糯米大概也就用了一杯的量。
➡️莲藕去皮，留下藕节用于加盖堵住糯米渗出。
➡️糯米塞进孔里，可助筷子竹签啥的，最后盖上藕节，用牙签固定好，防止煮的时候糯米溢出。
➡️我用的是instant pot，直接把莲藕放进锅里，水加到2/3处或者齐平莲藕，放入红糖80克，黄冰糖60克，用steam模式50分钟，之后断电就一直焖上大半天
➡️盛出莲藕切片，把汤汁大火烧至浓稠，里边可以加糖桂花蜜，我没有就直接加了桂花进去以上熬煮。
➡️藕片上淋上桂花糖浆就可以享用啦！
熬煮莲藕要放红糖和冰糖，冰糖可以让糖浆更加清甜，莲藕煮完让它浸泡在糖浆里可以更加入味，余温还可以让变得更加软软糯。
第一次做桂花糖藕，感觉也不是特别难，做出来的感觉就跟我想象的那样，这道美食真的很代表江南一带的柔情甜蜜。
【桂花糖藕的来历】
传说很久以前，在江南有一队甜蜜的情侣，男孩因生活所迫，不得不远赴他乡。就在即将分别之际，女孩连续几天都为男孩制作了这道菜。
意寓以藕丝代表相思的思、思念的思，丝丝相连，以糯米的软糯粘蜜代表难分难舍，以桂花的甜蜜代表他们爱情的味道，沁人心脾，令人刻骨铭心。
这道菜表达了这对恋人之间难分难舍的相思之情，以及对未来的期待。
最新评论 20
:最爱桂花藕，做的也太好了
:我虽然是第一次吃，吃过之后也爱上啦！
:哇！我超爱桂花藕！你没吃过居然做这么好！
:凭感觉做![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
队友说味道很对，做完发现真的好好吃呀😋
:没点开的时候，看着像午餐肉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈，好像是有点像喔![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:宝宝这几天发了这么多金币雨的东西... 质量还可以保持这么好！这个好好吃啊！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:估计要休息一下了，第一次参加双11活动，有点打鸡血![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好喜欢吃这个 做的很棒
:做的太好啦！拉丝都看得见！
:谢谢亲爱的果酱，这个真的好好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:就知道食物在你手里能焕得新生![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哎呀，谢谢！过奖啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好爱吃糯米藕！
回复 @椰子酱:螺蛳粉，怎么可以不喜欢![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
:好像没有椰子不爱的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:宝宝做真好，照片也好好看
:谢谢超妈，做完才知道原来桂花糖藕这么好吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)