😂
不夸张地说这一直是我做过的最简单的
吃起来却是最好吃的炸鸡翅
🌻
✨泰式炸鸡翅✨
0⃣
鸡翅中洗净-淋一些鱼露-冰箱冷藏过夜
我用了2.5lbs鸡翅-4spoons鱼露
可以用叉子扎几个孔方便入味
*
手太快了给鸡翅划了几刀-炸出来不够好看了
拍粉时容易弄湿面衣-炸的时候上色也比之前慢
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1⃣
给鸡翅均匀拍上粘米粉-抖掉余粉
中火炸熟鸡翅-微微上色就可以盛出备用
半煎炸的话-表面定型了再翻面
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然后用厨房纸猛吸油
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2⃣
油温升高-高火复炸至表面酥脆金黄
用筷子敲敲壳有一点点硬
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再用厨房纸猛吸油就可以吃啦
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🌻
粘米粉是透明袋红色边框和文字的那款
图忘拍了-亚超都有卖-非常便宜
炸东西比较脆-比较持久-不太适合搓鳞
喜欢吃kfc extra crispy那种可以用面粉和玉米淀粉1:1
拍一遍粉-轻轻冲一遍水-再拍一遍粉
搓出鳞片也这么炸两回就好了
喜欢硬壳的就直接上土豆淀粉-但是不持久
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🌼
✨泰式甜辣酱✨
1⃣
泰国红辣椒和大蒜1:1或2:1都行-看个人口味
料理机打碎-用石臼捣碎更有泰国风味
混合后下在热锅中-炒香
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2⃣
加入1：1的白糖和白醋
适当加点盐调味-搅拌-煮沸
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3⃣
加入0.8左右的水-煮沸
加入一点点淀粉水-搅拌-煮沸就好啦
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盐只是调和一下味道的平衡-可以边尝边加
这个酱味道比较均衡-酸甜辣咸非常开胃
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😂
今天的第二好吃是因为家里还有mae ploy的甜辣酱
就没有像上次一样自己做
这个酱也还不错-就是有点咸和稀了
好在美国超市很好买-target/walmart/safeway…
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😬
两只猫猫跟大家说晚安啦
最新评论 5
:👍
:太馋人了😋
:体重一夜回到解放前了😂😂
:我很喜欢吃炸鸡翅！学起来～
:操作简单！期待你的反馈！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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