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🎊从小最爱的下饭菜 没有之一🎊
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🎊鱼香肉丝🎊
0⃣
猪里脊切丝-加一点点
玉米淀粉➕清水➕油-腌制一会
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1⃣
准备鱼香汁：醋*4➕白糖*3➕生抽*2➕清水*2➕淀粉*1➕盐*0.5
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今天想要重一点的颜色-把盐换成了老抽*1
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咸淡和浓稠度按食材量和喜好酌情增减
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2⃣
热锅下肉丝-开始变色时加一勺花雕酒
快速炒熟盛出备用
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3⃣
重新起锅加少许油-煸香葱姜蒜
再加入一勺剁辣椒➕一勺辣豆瓣酱
小火炒香炒熟
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蒜末要多一点-姜切片避免吃到影响口感
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4⃣
加入胡萝卜丝➕青辣椒丝➕木耳丝
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木耳我一般不泡发-直接干木耳热水焯熟切丝-很快吃起来也软嫩
喜欢木耳脆爽的口感就不用焯水
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5⃣
胡萝卜炒熟后就可以加入肉丝和鱼香汁
翻炒均匀就可以出锅享用了
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食材选购
🔸
Weee ：利民鲜剁椒-猪里脊-青辣椒
🔹
uwajimaya：李锦记辣豆瓣酱-胡萝卜
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最新评论 4
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