感恩节怎么能少的了南瓜美食呢
加了南瓜和乳酪的土司
表面还撒了酥粒
热量满满也必定好吃啊
继续许愿我的厨师机或者九阳豆浆机🙏
🌸用料（2条450克土司模的量）
老面： 高粉 150克水 98克盐 2克干酵母 1.5克
主面团： 高粉 350克奶粉 30克南瓜泥 240克水 40克全蛋液 35克糖 70克盐 6克鲜酵母 11克（或干酵母4克）黄油 50克南瓜馅： 蒸熟南瓜泥 130克奶粉 6克糖粉 25克玉米淀粉 10克奶油奶酪 65克
表面酥粒：黄油10克，细砂糖15克，低粉40克
🌸做法：
南瓜乳酪馅：南瓜蒸熟压成泥，加糖粉跟玉米淀粉小火加热至粘稠，趁热加入奶酪拌匀。
老面：老面材料混合均匀揉成团，室温发半小时，再冷藏发至3-4倍大，拉开有大蜂窝状。（可提前一晚制作，冷藏温度5-8度最合适）
酥粒：酥粒材料混合均匀，搓成粒备用，用不完的可冷冻。
1、面包体配料除黄油外揉至扩展，加入黄油继续揉至光滑软面团，室温发酵至两倍大
2、排气后分成两份，取一份擀成大长方形，抹上南瓜奶酪馅，沿长边卷起（要卷紧一点）
3、用刀把面团竖切两刀成三段，头部不要切断，切口朝上以麻花辫手法编辫子，收口捏紧，两头捏紧，接口要在面团中间部位，再把面团立起来，就是面包胚了。
4、面包胚放入吐司盒，二次发酵至八分满，表面喷水，撒上酥粒，烤箱335度烤45分钟左右，完成！
最新评论 5
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:面包高手![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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，每次都很完美💯
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:亲爱的，做得真好，而且特别应景。
:谢谢超妈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)