火鸡🦃节都在讨论火鸡怎么做，怎么吃？
事实上，我还是喜欢阿拉上海菜的米道多过烤火鸡肉的😔
有点唱反调，但葱烤大排，那也是“烤”啊！应景的😅
特别下饭，或者做面浇头，顶级赞👍
路边摊，小饭店，大食堂…这道菜都最最受欢迎了！
食材：猪大排…洗净控水后用刀背敲打十字起松
葱一把
鸡蛋一个
佐料：盐，糖，生抽，老抽，李锦记旧庄蚝油，李锦记特级鲜酱油，淀粉，姜粉，料酒，罐装鸡汤
做法：1，腌制大排：用盐，糖，姜粉，料酒，生抽老抽以及旧庄蚝油各少许，并加入一只鸡蛋，2勺淀粉抓捏均匀后入冷藏30分钟
2，起油锅，开始煎腌制过的大排，俩面煎至金黄，保持文火不焦
3，取出煎过的大排，沥油份
4，在剩余油锅内放入切段的葱段，煸炒至冒香
5，把大排片片放在葱段上面，加1勺特级鲜酱油，2勺老抽，2勺糖，半碗罐装鸡汤，便开始“烤”大排
⭐️想要更浓油赤酱，可以用冰糖来“烤”～
6，时间大概15分钟，中低火🔥，加盖，当中需要翻面和用小勺将锅中汤汁“烤”上大排
⭐️很多本帮菜，比如酱鸭都是这样“烤”出来的！十分入味哦！色泽酱红均匀～
7，差不多汤汁有收干便大功告成
点评自己的“葱烤大排”：酱色卖相还可以，大排也十分入味，敲打过，加了鸡蛋和淀粉腌制，煎过之后特别酥嫩…
缺点：糖少，稍咸！不过来白米饭🍚配是极好的！
一把葱似乎少了点😚
想念那时在小菜场买菜“送你葱”的好事儿～那时家里的葱烤大排，真的几乎满满葱盖末了排骨😅那葱油香就别提了！
推荐！图七2款李锦记调料，以前晒货也有介绍过的！
我的美厨法宝👍听说现在不但中超，连Costco都有卖了～
咱们的国货已深得全球人心！
最新评论 33
:亲爱的 感恩节快乐🦃️
:嗯嗯 节日快乐 Stay Safe
:还是我们的中餐更美味！！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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回复 @游走在江湖外的侠女:完全同意![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:华人最讲究吃了
:我最愛的李錦記！親愛的節日快樂🎉
:感恩节快乐哦！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:很可以啊！感恩節快樂🦃️
:节日快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:大排里相格葱最好次![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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弄得我啊想烧大排了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:葱越多越好次，葱拌饭比肉好次了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @Lulu的公园:对的，对的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:我家明天羊排和火鸡胸![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
你可以空气炸锅烤火肉呀，很简单的
:我的空气炸锅太小了，做不了吧![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
我有买了半成品火鸡胸，简单操作![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:不过你那个烤火肉，我一定要试试的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:正宗![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
好美味
:小孩嫌盐多![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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其实是糖少了![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
回复 @heianxianer:我们有眼福饱了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:看到这个我就想起小时候的大排饭。
:嗯 我今天就是配大碗米饭🍚来吃了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)