芋头+栗子🌰星人🌟注意啦～米君低卡甜点系列出新作啦XD 我在下厨房上收藏了一个芋头派的方子大概在收藏夹里躺了一年了2333昨天晚上终于打卡了。不过派嘛，派皮那个黄油量真的高到惊人，所以我就把派底换成了一个无糖无油的配方，算是现学现卖吧用了之前低卡德式布丁塔里面的挞壳配方：燕麦粉+蛋清2333 之前@茶壶 说我对燕麦粉才是真爱2333我认了，之前一整罐刚切燕麦都吃光了，上周为了做甜点又买了一罐🤣
这次上层挞皮我为了编花纹+不确定燕麦派皮得塑形效果怎么样就用了原作的黄油派皮配方，大家想要无糖无油的版本不做这个顶层的派皮就好，也很好吃。多余的黄油派皮直接拿蛋挞模具做了个栗子挞，正好这周weee的订单买了好多栗子，昨天做了海量的栗子泥😍这个栗子挞应该能看出我对栗子的爱了吧2333
配方放在最后一张图了，我的派皮底是50g燕麦打成粉+一个鸡蛋的蛋清，混合均匀就做好了，比黄油派底方便了无数倍🤣这个量够我做两个10cm直径派模的底了
🥧做法：
黄油派底：
冷的黄油切块，加糖、盐和过筛的面粉用手搓成小颗粒（最好戴手套防止黄油化），之后加入牛奶和蛋黄拌到无干粉即可，之后盖上保鲜膜冷藏30分钟
燕麦派底：燕麦打粉+蛋清拌匀，之后压入模具中180C现烤10分钟定型
香芋馅：
香芋去皮切块蒸熟，加入其它食材开火不断搅拌至浓稠即可，我这里换了代糖
组装：
黄油派皮版本的：派皮从冰箱取出，分两份擀开，可以用擀面杖辅助把派皮卷起然后放置在派模具上，压紧实，里面放上香芋馅，上面可以盖一层派皮戳几个孔，或者像我这样切条编成格子，抹上一层蛋黄液上色
烤箱180C 15分钟 + 160C 20分钟左右即可～
最新评论 35
:娶妻当如米啾啾！有了啾啾同学，这辈子就饿不死啦！![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:今年和男票一起住的三个月感觉两个人明显横向发展![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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现在变成我一个人横向发展![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @米啾啾面啾啾:没事没事![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:刚看照片真的看不出这个pie底竟然是无油的！
:这个派皮试过一次后就爱上了～～刚烤好时还很脆的，不过放冰箱一夜就会软一点
:你太可爱了！栗子🌰控
:哈哈哈一大袋栗子一周快被我吃完了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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感到可怕
:这我改天也要做！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:做起来做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:栗子控真的受不了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好饿！
:哈哈哈我这次买了两三磅栗子真的超级幸福![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:做的真棒👍👍，你的方子躺一年还能有结果,已经很厉害了，我的通常就寿终了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:谢谢姐姐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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哈哈哈我有点强迫症收藏夹里不能容忍放很多东西就一直想清空（我一般做完一个就会移除收藏夹），然后就经常去巡视我收藏夹里都有啥来鞭策一下自己![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我爱栗子！！
回复 @椰子酱:纽约法拉盛有正宗的，最可怕的是竟然还有可以送到波士顿的外卖![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我也是![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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这次买了一大袋太开心了！
:这款诱人了😍栗子哒
:哈哈哈我也是最爱栗子挞（毕竟塔皮是全黄油的XD
:看着好好吃！想要预订一块！
:给你☁️邮寄![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:在路上了... 差不多到
:宝藏小仙女😍😍😍收藏了！
:嘿嘿谢谢喜欢呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:你是在吃与减肥中不停挣扎呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我没在减肥了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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明年春天再说🤣🤣现在就是尽量吃健康些哈哈
:小派超可爱！可是燕麦底肯定不好吃啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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塔皮还是酥的好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我觉得燕麦底挺好吃的，还有淡淡的燕麦香，但是和上面的黄油挞皮一起一口咬下去就觉得hmmmmm，再吃一口纯黄油塔皮的栗子挞，emmmmmm，没有对比就没有伤害![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @茶壶:哈哈哈直接挖着馅料吃真的可以🤣🤣
:6太🉑️爱❤️
:哈哈哈哈图六也是我的最爱🤣🤣![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:有板栗🌰太爱啦
:嘿嘿这次在weee买了好几磅，最近特别幸福OwO