与其说史多伦是面包，我倒愿意把它归在蛋糕类里。裹着厚厚的糖粉，甜蜜松软，可不是蛋糕口感么？
这款甜食口碑就好多啦！在国内很流行，很多高档甜品面包店都有在做。
面包在欧洲，通常都与传统宗教文化密不可分，史多伦便是如此。这款面包象征襁褓中的耶稣，而各色干果，则是象征带给耶稣的礼物，德国人在圣诞来临之际，以分享面包的形式，纪念受难的耶稣。另一说法，则是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王，因此将面包命名为“史多伦面包”。
由于这是一款非常经典的甜食，食谱也是数不胜数，我试过很多圣诞期间cook杂志列出的史多伦配方，又根据现有材料经过调整后分享给大家：
【面团】：
1.5杯 温牛奶，2.5小勺酵母粉，4杯 高筋面粉，7大勺软化黄油，2大勺白糖，1小勺盐，2个大鸡蛋，1盒cream cheese奶油奶酪（226克）或其它软芝士，1小勺香草精
【干果馅】：
1/2杯 切碎杂果干，2/3杯 葡萄干，1/4杯 切碎樱桃干，1/4杯菠萝干，1/4杯无花果干，1/2杯 杏仁片， 2大勺兰姆酒，半小勺肉桂粉，干果用料自己可以适当添减调整。
【刷汁】：3大勺无盐黄油，1大勺Rum，糖粉30克
做法步骤：
先准备面团。
1⃣️把酵母粉和糖溶入温牛奶，搅拌一下，静置5-10分钟，激活酵母。
2⃣️，把酵母液加入高筋面粉中，加入鸡蛋，用后油后盐法揉成光滑的面团。液体自行调整。
3⃣️盖上保鲜膜，密封好，放入冰箱冷冻过夜。
4⃣️用Rum酒腌制所有果干，加盖过夜。
5⃣️第二天取出面团，使面团升温至室温。
6⃣️把腌制好的干果馅料加入面团，揉成光滑面团。
7⃣️盖好进行第二次发酵，体积应该是以前的2-3倍。
整型：
1⃣️在烤盘上铺烘焙纸。
2⃣️把面团分成两半，取一份面团擀成长方形。从面团左边1/4处往中间折， 再从右边1/2处往左折。把接口捏紧，用擀面杖在面包上面压一下。放入烤盘。
3⃣️重复做第二个面团。整型方法有好几种，这种手法最为常见。我图片中用的是最普遍的折叠整型手法。
4⃣️盖上保鲜膜，发酵15分钟左右。
5⃣️准备刷汁：加热溶化黄油，加入兰姆酒，搅匀。
6⃣️烤炉预热350°F。放入面包，烤50-60分钟至面包上色即可。
7⃣️取出面包，趁热刷上黄油液，多刷几次，待稍凉后撒上厚厚的糖粉。
如果不是马上吃，就用保鲜膜包裹严实，最好入冰箱冷冻保存。圣诞节拿出来回温切片即可享用啦！
许愿🎋来一个Bruno 多功能料理锅吧
最新评论 30
:一定好吃，口感丰富，下足了料呢
:好足料啊！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:我喜欢加的多多的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:赞
:嗷嗷一看就是我喜欢的类型![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好多干果啊做的太好了！
:谢谢亲爱的，还在努力呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇都不知道这款面包哎～有机会想吃吃看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:现在很多店里有了，去找找![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @游走在江湖外的侠女:嗯嗯找起来！
:哇 水平超高![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝夸赞，还在继续努力![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好喜欢吃这个面包，虽然有点甜。
:我也嫌甜，所以糖粉洒的不够![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我覺得這款真的超級聖誕🎄款的面包了 还沒做过呢
:12🈷️做一次![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:厉害了
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:喜欢这个介绍面包由来的段落，学到了～～
:喜欢💕
:给勾引得好想吃![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
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:来来，一起![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:感觉这款面包健康呢![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:没，高油高糖，就是我洒的糖粉不够厚而已![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:哇哦 就很欧式的高级![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:谢谢小酷girl![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我好久好久都没做面包了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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:shopping太忙了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
没心思做的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我好久沒做麵包啦！慚愧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这段时间太忙啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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