韩式炒杂菜，绝对是清理冰箱剩余蔬菜的好办法…同时也能吃到各种菜，全素，清肠还有营养。用了红薯粉丝打底，简单一餐，一盘搞定👍🏻
食材：
杂菜没有太多讲究，有啥就炒啥。我今天用的的菠菜，彩椒，干发香菇，半个洋葱，几个蒜头片。
红薯粉2个，用水泡开后，滚水煮5分钟后，捞起冷水冲后沥干备用。
鸡蛋🥚2个，细盐少许，料酒打散后，平底锅一点点油刷一下做一个蛋饼，冷却后切丝备用。
佐料：食用油，香麻油，盐，蚝油，糖，干辣椒面，鲜酱油，少许熟芝麻，白胡椒粉。
做法：
1，冷锅倒入一勺食用油和一勺麻油起锅后倒入洋葱丝和蒜片起香
2，倒入彩椒丝与香菇丝炒，并加入适量盐，一大勺的蚝油和一大勺糖
3，加入菠菜继续炒并加鲜酱油调味，待菠菜软并混合均匀后关火
4，加入蛋皮丝拌匀后，撒上干辣椒面和熟芝麻，顺便再加一些香麻油继续拌匀即可
5，将炒好的杂菜混合与捞过的红薯粉丝，均匀后可以加一些白胡椒粉，（可不加随意）就能开动吃啦！
韩式炒杂菜之灵魂是蚝油，推荐Amazon.com : Lee Kum Kee Premium Oyster $7.5(到手价) 李锦记旧庄蚝油…一般中超甚至美超都有卖的，非常实用！
颜值极高的韩式炒杂菜，绝对是阴雨天的一道亮睛之处！相信也是吃得油腻周末后的美好开始！
大家，新的一周愉快哦🌝
最新评论 22
:想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈 你来晚了 一锅都吃完了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:健康又好吃～
:嗯 又简单做![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我也愛這個水晶炒粉![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
这碟我可以一个吃完😋😋😋
:是的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我能天天吃
:但是这一盘杂菜看上去一点都不乱 反而很鲜美![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:名字叫杂菜![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:这个好！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:超爱吃的一道菜，每次自己干掉一大盆![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太健康了吧！![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:营养很全面哦
:看着好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:可以回头看看家里有啥剩下的蔬菜![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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加粉丝和蛋皮就可了
:这个好办法![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我也经常用
:因为彩椒本来想烧烤的时候用的，结果没烧烤，所以再不吃会坏![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:看着很健康![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:嗯 还好吃哦![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:这个韩式炒杂菜，我就想起我们南京炒的素什锦，每年过年都会炒一大盘，真的好好吃。
:嗯 实际差不多吧！确实好吃，我当主食了，加了点老干妈
回复 @Lulu的公园:这样吃蔬菜，吃得多健康有营养。