转眼下周就圣诞节了，烤一些姜饼人饼干，准备装饰装饰送老师了。刚烤好的饼干非常香，娃们开开心心的吃了好几块😂
🌸用料
姜粉 2小匙 6克左右
蜂蜜 4小匙 20克左右
低筋面粉（酥）/中筋面粉（脆） 300克
泡打粉 2小匙 6克左右
鸡蛋 1个
黄油 130克
棕糖（黄糖，红糖，都一样）170克 怕甜就减至150克
大号保鲜袋/油纸若干张 3-4个
蛋水液适量（10克全蛋液+20克水）
🌸做法：
1、黄油室温下软化，切小块，用打蛋器打顺滑
2、加入黄糖，搅拌均匀，可以分次加，直到成为膏状。
3、加入蜂蜜，搅拌均匀；鸡蛋打散，分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀，不要水油分离。
4、筛入面粉、泡打粉、姜粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、看着面团差不多均匀，就用手抓搓成光滑的面团。如果觉得面团太粘手，可以加一点面粉，但是不要一次加太多。只要不黏手就可以了，太干燥也是不好的。
6、把面团装入大号保鲜袋，放入冰箱1-4度冷藏半小时左右
7、冷藏之后取出，擀成0.3-0.4mm左右厚度的面皮。擀完之后，放入冰箱冷冻8-10分钟。
8、取出面皮用饼干模具压出花形，在烤盘上码好小人，刷上一些蛋水液，烤完会增加一点光泽度。
9、入烤箱中上层，上火180，下火160,10-12分钟即可。如果做的比较厚，15-17分钟也可以的。看每家的烤箱火力不同大家需要自行调整。烤到上色漂亮即可。注意不要过火。
最新评论 7
:胖嘟嘟的可愛！
:漂亮～可爱～一定要收藏！
:谢谢亲爱的金币![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好吃嗎？好可愛
:我觉得有点甜 俩娃倒是很爱吃
:赞
:🉑️爱