这周真的太放纵了,先烤了一个雪花面包,又烤了圣诞树曲奇,昨晚又做了柠檬玛德琳,准备打包这些甜品这个周末一起带去优胜美地跟小伙伴们分享,毕竟不能自己一个人胖啊😌
想着做玛德琳其实是因为好久以前买了一个玛德琳模具,还没有用过,上次小伙伴给我们拿了好些柠檬,想着做些甜品赶快消耗掉,于是就决定做一个柠檬口味的玛德琳,柠檬的酸可以中和玛德琳的甜,不会特别腻,配上一杯茶或咖啡,完美下午茶甜品。
我参考了麦田初语的配方,实在太喜欢他的方子了,每次都会解释得很清楚,之前跟着他做过一些吐司面包,每个都很成功很喜欢。推荐给大噶~
🍋所需食材
(12个玛德琳的量)
低筋面粉120g, 鸡蛋2个,无盐黄油120g,白砂糖120g(大家可以酌情减少),泡打粉5g,柠檬皮适量
🍋制作步骤
1. 柠檬清洗干净,柠檬皮擦下来备用。我用了大概1个柠檬的皮。
2. 把柠檬皮和白砂糖搅拌均匀
3. 黄油放到微波炉里叮成液态,一定要看着点啊,一点一点加时间,我就是叮太久了整个爆开😭
4. 用原料之外的黄油把模具涂一下,再筛一点低筋面粉上去,这样是为了之后好脱模。模具丢进冷藏让黄油凝固一下。
5. 柠檬屑白砂糖倒入鸡蛋中,搅拌均匀,再将低筋面粉和泡打粉筛入混合液中,充分搅拌至无干粉。
6. 将融化的黄油倒入面糊,搅拌均匀。
7. 面糊填进模具中,表面不平整也没什么太大关系,烤完膨起来之后就都很好看啦。
8. 烤箱预热375F,烤12分钟出炉。看着烤箱里面的小贝壳慢慢都鼓起了肚子,蛮可爱的哈哈。
出炉之后等待模具冷却下来就可以把小贝壳蛋糕脱模啦,非常容易。玛德琳边边上烤得脆脆的,加了柠檬屑之后多了点清新。放置一段时间之后会回油,内部更加湿润。
最后的最后,附上我和家属之前关于这个玛德琳模具的一段小对话。博大家一笑~😬
最新评论 14
:同款老公
:哈哈哈同款直男
:哈哈哈我笑翻了!
:看着就松软呀
:哈哈哈家属太可爱了
:顺便问一下湾区如果想去优胜美地一天往返的话应该去哪块地方比较好? 我每两个月要去湾区处理工作的,这次想正好圣诞周末多留几天周围玩一下
回复 @矮油好的:我们是住在mariposa的。有一些airbnb选择,开车进园大概一个小时!
:哎是问湾区住哪里吗?感觉住在东湾会稍微近一些。
:哈哈哈哈直男家属太好笑了 我要去拿给我老公看看问问他觉得模具干嘛用的
:放纵一下又何妨
:我突然发现我永远是那个很傻很天真被喂胖的人吃货伤不起
:哈哈哈毕竟不能自己一个人胖说出了心声2333