🍵今天由于snow day学校关门了,于是在家呆着我就开始搞事情了🤣🤣🤣其实也是因为上周的面包也要吃完了。这次的【一个面团三个面包】系列做的是一个微咸的奶油面团,盐的量几乎占了面粉的2%(一般是1%),所以咸味比一般的吐司会稍微重一些。而且这款加了超多的淡奶油来代替黄油,又是奶粉牛奶的,成品超级软,而且那香味特别浓,微咸的牛奶味说的就是这个面团了,做它!真的好吃!
🍵第一款打卡的是一个特别貌美的抹茶奶酥吐司,做好后真的连我这个对抹茶不是特别感冒的人都吃到停不下来(真的,不要让吐司在晚餐饭点时出炉,太可怕了:) 爱吃抹茶的宝宝们就更要试试了,抹茶味特别突出,微苦微甜,和这个吐司底很搭配
🍵食材放在最后两张图了,都是两个450g吐司盒的量,大家可以自行调整。我这次没加糖而是换成了等量的炼奶,多些奶香。干酵母的话是鲜酵母除以三的用量。我这次没做奶酥直接涂蛋液撒了杏仁片~
🍵做法:
所有食材倒入揉面缸出手套膜,一发到两倍大后平均分两份排气滚圆,之后松弛20分钟
抹茶奶酥:软化黄油+糖搅拌均匀,之后加入奶粉和抹茶粉拌匀,最后一点点加蛋液调节浓稠度
面团擀长,其中一半抹上抹茶奶酥,注意四周留1cm不要抹酱,之后另一半翻转上来边部捏紧
底部用刮板切成6-8等份(depends on 模具大小),顶部不要切断,之后每一条向右转三圈,再从上至下卷起来
收口朝下放入吐司盒二发,之后表面刷蛋液,撒上杏仁片,175C 烤35分钟左右,中途注意上色及时记盖锡纸
抹茶控一定要试试啊~连我这个不怎么爱抹茶的都爱到不行❤️
最新评论 62
:今天打卡了这款让人吃到幸福的面包,好吃到哭啊❤️❤️❤️出炉稍微凉了下就开吃了,两个人吃完了一整个450g的吐司
:抹茶的
:哈哈对这个真的连像我这种对抹茶没什么感情的都好爱吃XD
:好看又好吃!
:嘿嘿谢谢
:好诱人
:嘻嘻谢谢鸭
:哇塞!这个太诱人了!好像都没买到过抹茶+奶酥的口味的面包呢!
:嘿嘿国内估计已经泛滥了2333这个真的好好吃我一个不怎么爱抹茶的都停不下来了🤣
:抹茶控的我看到这款面包擦着口水掩面而逃,因为会失控
:哈哈哈哈给你做个小点的
:米君面包超棒
:嘿嘿谢谢鸭
:面包好萌!
:嘿嘿谢谢鸭
:同问,新鲜酵母 有啥区别?
:鲜酵母/3是干酵母的量~
:这个鲜酵母和我们用的酵母比例怎么弄?
回复 @艾斯艾斯奥特曼:诶这样吗,那15g干酵母大概是能发三层了那么高了哈哈哈哈哈哈哈哈
:啊我忘了说鲜酵母的量除以三是干酵母的量
:一看就很松软
:是的啊松软拉丝
:这勤劳的小菇凉太讨人喜欢了💕
:诶嘿
:哈哈太可怕了,吃到停不下对吗?
:是的
:大晚上的,搞事情哦
:哈哈留了另外两个明天再来搞事情
:这小胖墩 看着就想来一口
:嘿嘿这个真的太好吃了,连我一个不爱抹茶的都好爱~
:哇哇太厉害了亲爱的我想做你邻居哈
:来呀来呀~还有谢谢姐姐打赏
:诱惑
:诶嘿
:哇感觉已经闻到面包香气了~~~~哈哈大雪天放假什么的最开心了!
回复 @弦夜喵77:主要是我摄像头没带回来,电脑的坏了只能手机上zoom当摄像头,当时找了一面墙,结果手机一开把墙好高的地方一个我和男票的合照的很大一幅画照进去了,太尴尬了
回复 @弦夜喵77:米君只有一个版本哈哈哈我教授也是很可爱,当时我两台机子还有回声的问题,然后教授直接:我先溜了,你弄好我再回来2333
:最爱抹茶!
:那有机会一定要试试这个
:烤得颜色太棒了!
:我也是切开惊呆了,真的好鲜艳的绿色~