小桃嫣又来安利一款可高可低碳水的美食啦。昨天的山药饼还剩了一小块山药。然后看见@小毛114 的西红柿疙瘩汤又不禁勾起了馋虫。但是我现在尽量少摄入碳水，所以增加了山药，减少了面粉的量。😋吃两大碗都不怕碳水高。
我记得我上小学？初中的时候最爱吃我爸做的炝锅疙瘩汤。汤大飘着猪油花和略焦的葱花。特别的香。但是这个吃法已经不适合今日的饮食了。所以这次的版本非常简单健康。
面疙瘩我一般有两个做法，但是看见小毛用蛋清也可以做出很小很漂亮的疙瘩。我的方法是
1. 少量水，五个手指朝一个方向不停的搅拌面粉，期间水不够少量多次加。
2. 直接倒入面粉2倍的水量，搅成可以轻易流动的面糊。趁热水不停冒泡的时候倒入冒泡点。泡泡可以冲开面糊。
做法
1. 西红柿2个切小丁，顶部切十字花热水烫一下可以轻松去皮。
2. 鸡蛋2个碗里打散。热水自己衡量吧，我每次都放至少三四碗水。爱喝汤没办法。
3. 山药半根，拍碎，再切个几刀有碎颗粒感。
4. 锅里加一点水，倒入西红柿，煮十分钟左右让西红柿的红油（我也不知道该叫啥）煮出来。再加入剩下的水和山药煮熟。
5. 倒入面疙瘩煮熟。这次用了50g面粉。做出来两人份的量。
6. 加盐，酱油调味。
7. 继续热水冒泡，朝冒泡点倒入鸡蛋液。再转小火，让蛋液形成漂亮的蛋花后，搅动几下就可以出锅了。
最新评论 10
:面疙瘩我好喜欢吃的，配什么都好吃
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可不，尤其现在天冷更喜欢吃啦
:好讲究的疙瘩汤![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:酸溜溜特别入口
:我也超爱喝疙瘩汤![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
下次试试放山药，罪恶少一点
:做的真好，我能吃三碗![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
汤汤水水三碗都不怕胖
:太好吃了😋
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特别酸溜