不知道大家都是啥时候收到感恩节时候买的Staub 锅的，我上周五才收到……真的是运了整整一个月啊。这次选了灰色，graphite gray，收到之后觉得颜色也挺好看！隆重地开了个锅之后就一直琢磨着要给自己做个腊味煲仔饭，实在太想念在国内随时都能吃到的锅底有脆脆锅巴的煲仔饭了！
这个煲仔饭我做了两次，因为第一次完全糊底，第二次小心翼翼生怕完全糊掉，结果锅巴结得不够多，但是味道已经很🉑️了。把小小心得分享给大家，冷冷的冬天，最适合来一碗冒着热气的煲仔饭啦。
🍚 所需食材
大米，腊肠腊肉，小青菜，鸡蛋，食用油，生抽，老抽，盐，糖，麻油，白胡椒粉
🍚 制作步骤
1. 腊肠和腊肉切小片，我的4qt的锅切了两根腊肠和一小块（大概巴掌大？）的腊肉，足够两人吃两顿啦。
2. 大米淘净之后在水里浸泡一阵，之后更容易熟。4qt的锅我加入了3杯米，之前完全烧糊的一次只加了1杯半只能勉强盖住锅底。
3. 青菜洗净烫熟。
4. 铸铁锅底和侧面刷一层油，大米滤水之后加入适量油搅拌均匀，这些都是为了防止彻底糊底做的准备。
5. 把米倒进锅中，加入适量水，稍稍没过米一丢丢即可。开中火，加盖，烧10分钟。期间要时刻看着点锅哟，到后段会有一丢丢烟冒出来，是锅底的锅巴在形成啦，只要没闻到糊味就没问题！
6. 十分钟之后开盖，铺上腊肉腊肠、青菜、打上鸡蛋，加盖再煮2-3分钟。
7. 接下来就是酱料了！3勺生抽+1勺老抽+1勺麻油+适量白胡椒粉+2勺盐+3勺糖，少量热水搅拌开。酱料可以按照自己口味来调，喜欢麻油味道可以多加点。
8. 用小勺子将酱料沿着锅边浇到食材上，盖上盖子再小火煮5-7分即可！
我们家是电的炉子，感觉明火应该又是另外一种感觉。大家要自行把握火候哦。煮好的煲仔饭有点烫，趁热拌匀盛出来，超级香～
最新评论 30
:看着就觉得香😋
:馋得我不行了！😭！必须支持！
:好诱人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太想吃了，美味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看着好美味😋😋👍
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
做完家里都飘着米香嘿嘿
:同款啊，就是等那么久才发货
:我一度怀疑自己有没有下单成功哈哈哈。不过worth the wait！
回复 @丢掉气味的兔子:我是想大概没货了![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
以前也有订单被砍的
:我刚才又确认了一下，确定我家🐰是美妆达人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这煲仔饭绝了！
:哈哈哈哈我是个伪美妆达人。不晒美妆只知道吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哇！看着就很好吃呀！我喜欢你这个锅的颜色！
:嘿嘿，当时就想买个小众一点的颜色
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
香！哈哈我中午也做了腊味煲仔饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
夏夏的煲仔饭看起来比我的好吃！
:看着太香太好吃了😋
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:咱俩同款锅~我的是白色。这个煲仔饭很有启发，必须要学起来
:白色很美呀！期待妹纸的同款煲仔饭！
:好好吃😋
:太诱人了😍好想去吃😋
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
来！搞起！
:看起来超好吃了🤤
:可以试试看！不麻烦！
:图3！！！！丝丝热气太撩人
:嘿嘿，哄哄这个用词太贴切哈哈
:好美味啊！我要![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:远程投喂![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)