人在他乡特别想念家乡的美食，很久没有做油条和锅边了，昨晚做了油条面团，今天起个大早给家人们做一碗家乡美味，一碗暖心又暖胃的锅边糊，再搭配一根酥脆又美味的大油条，美好的一天正式开启啦🔛
🌿配方：
普通面粉500克、牛奶270-280毫升左右，一颗鸡蛋、无铝泡打粉7克、小苏打4克、盐巴6克、玉米油25克～
🌿做法：
1）500克面粉倒入大碗中，加入4克无铝泡打粉和4克小苏打，再加入6克盐一起搅拌均匀，接着倒入270毫升左右的牛奶，搅拌成絮状，加入一颗鸡蛋和玉米油，戴上一次性手套，把面团用拳头👊辅助，把面团往前推再往中间折，再往前推，再收回来，再用拳头👊按压面团，面团重叠起来再用拳头按压面团，大概操作十分钟后，包上保鲜膜静止10分钟后，再重复操作，用拳头按压面团，像这样大概操作3次，然后包上保鲜膜放入冰箱第二天再来炸油条！
2）第二天油条放在室温回温一下，大概半个小时左右吧！锅中倒入适量的油开始加热！
3）把面团分成两份，用手整理成长方形，然后用刀切成小段，两片落在一起，中间用筷子按压一下，锅中油温7成热，轻轻地拉伸面团，接着放入油锅中炸，浮起快速用筷子不停地翻油条，直到蓬松定型，炸至金黄色捞出沥干油份！大油条就做好了～
🌿锅边糊：粘米粉半包、木薯粉3汤勺、盐巴一小勺、适量清水～
🌿做法：
1）粘米粉、木薯粉、盐巴倒入大碗中，加入适量的清水一起搅拌成稍微有点点浓稠的面糊备用！
2）根据自己口味煮一锅海鲜汤，然后锅边糊我用平底锅做，锅中抹上一层薄薄的油，倒入一勺面糊均匀平铺锅底，放在锅上加热，满满地面糊开始分离锅底就可以倒入汤中了，根据自己口味加点鸡精、鱼露、胡椒粉调味即可出锅食用啦！
最新评论 82
:刚才在看你的吐司配方，本来还想问你会不会做福州油条，翻看了你的好多条信息，才知道跟你是老乡...谢谢
:哈哈哈😄老乡握个手！
:来这找锅边，一看一排的老乡![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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原来小姐姐是老乡啊，这个可以试试自己做了。牛批！
:油条必须点赞👍👍
:天呐 居然是老乡
:天啦 是老乡呀！一直都好喜欢你的作品，棒棒哒
:居然是老乡，好棒呢
:呵呵🤭握个手![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:偶像 居然是老乡 😄😄开心 ～![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:永远做不成功油条的人表示很羡慕![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:原来是老乡啊![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，我也很想吃锅边啊
:老乡太棒了👏
:女神是我们福州人的骄傲![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:难怪我这么喜欢你的作品，原来是老乡啊![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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😘
:哇哇这个太想吃了亲爱的做的真棒
:图一太诱人了！完美
:好香好香！没吃过锅边
:油条太美好了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:自己做的油条太赞了👍锅边还没吃过![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看上去就吖吼咧啊！！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:原来和女神同为福建老乡![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)