🎂昨天是我家弟弟过生日，亲手做一个生日蛋糕为他庆祝一下。这是我第2⃣️次做水果奶油生日蛋糕（之前给自己做过一个，这次给我家弟弟也做一个）感觉这次做更加熟练了，配方也改动了点。家人都说跟蛋糕店订的没区别，蛋糕好好吃了，硬要说区别就是自己做的都是满满的心意，价格也便宜。生日蛋糕自己在家做既有趣又好吃！
🌟蛋糕胚食材🌟
鸡蛋 — 4个
玉米油 — 40ml
牛奶 — 40ml
低筋面粉 — 70g
细砂糖 — 45g
柠檬汁 — 几滴
🌟奶油材料🌟
淡奶油 — 300g
细砂糖 — 30g
food color — 几滴
🌟蛋糕胚做法🌟
1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆里，放入冰箱冷冻一会（冷冻一下好打发）
2️⃣玉米油和牛奶倒在一起，搅拌均匀
3️⃣筛入低筋面粉，划z字搅拌均匀，倒入蛋黄，搅拌均匀
4️⃣白砂糖分三次加入蛋白里，打发到蛋白拉起小弯钩
5️⃣1/3蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀，然后倒入到剩下的2/3蛋白里，翻拌均匀，不要搅拌，容易消泡
6️⃣蛋糕糊倒入到模具里，在桌子上震几下，震出大气泡
7⃣️ 放入预热好的烤箱，300度烤50分钟
8⃣️ 烤好后取出倒扣放凉，脱模
🌟奶油做法🌟
1⃣️ 淡奶油中分3次加入细砂糖打发至7成
2⃣️ 往奶油中加入几滴喜欢的food color，我用的是蓝色，继续打发有纹路顺滑，提起不容易掉落的状态就可以抹面了。
🌟奶油蛋糕做法🌟
1⃣️ 蛋糕胚均匀横切成3片
2⃣️ 先拿一层蛋糕，再抹一层奶油加一点水果碎，在你抹一点奶油，盖一层蛋糕，再抹奶油➕水果，再盖一层蛋糕
3⃣️ 最外层再抹上奶油抹面，自己有工具的话可以抹平，不抹平随意点也很好看哦！
4⃣️ 最后放上一些水果装饰，喜欢的还可以摆上一些喜欢的装饰品，我家弟弟喜欢车车，所以我就放上了小火车装饰。完成✅
⚠️小贴士：
1⃣️ 每家的烤箱都不一样，根据自己烤箱来控制温度和烘烤温度。
2⃣️ 装蛋清的盆记得无水无油哦，蛋清可以冷冻一会好打发。
3⃣️ 蛋糕胚要抖动干净，不然抹面的时候奶油上可能会混进小碎碎。
最新评论 44
:请问上面的插牌哪里可以买到呀
:我在亚马逊上买的，图片上也有加了链接的，你可以点进去看～
:哇 好棒啊！！ 颜值好高！
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:弟弟生日蛋糕🎂好溫暖的蛋糕呀！
:谢谢亲爱的祝福![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:㊗️小盆友迟来的生日快乐🎂🎁
:谢谢亲爱的㊗️福![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:弟弟太幸福了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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自疫情后 都不敢出去外面买了，唯有自己做了，生活需要仪式感![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:小盆友生日快乐呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝的㊗️福![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:迟来的生日快乐🎂做的超棒的！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:做得好到令人羡慕这手艺啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:做得好好啊
:谢谢宝宝的喜欢和赞赏![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:几寸的？
:7寸
:這奶油抹的好平整![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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只能远看，不可近看的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:好暖心的生日蛋糕哦。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:迟到的生日快乐啊![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
萌萌真的好用心！
:谢谢椰子美女的祝福![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:做的很棒，祝生日快乐🎂
:谢谢亲爱的祝福和喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:简洁大气又走心![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:第二次做就做的很好了有天赋![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝的喜欢和赞赏![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:还要+棉花糖，太好看了这蛋糕![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的喜欢和赞赏![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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小孩子嘛 喜欢棉花糖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:非常漂亮哦！
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:晒晒圈个个都是高手
:谢谢宝宝的赞赏![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
我还是烘培新手，高手还差好远![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:做的真棒👍🏻
:谢谢宝宝的喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
奶油抹面总是抹不好，还有待进一步提高～