2021新年新气象，首先㊗️DM的宝宝们新年快乐🍾️🎉🎊身体健康，家庭幸福💕。今天一早就做了杏仁纸杯🧁蛋糕，第一篇晒货必须来点甜🥳以下配方是6寸戚风蛋糕的量，做纸杯蛋糕的话可以做7个。
食材：低筋面粉50g、玉米淀粉5g、鸡蛋3只、玉米油35ml、牛奶40ml、细砂糖50g、杏仁片适量
做法：
1.准备一个无油无水的容器，打入蛋清；另一容器打入蛋黄
2.高碗中倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒，放入蛋黄z型搅拌放一旁备用
3.打发蛋白：在蛋清中加少许白醋或柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼泡眼，这时加入1/3糖，转中速继续打至泡沫细腻变白再加入1/3糖，转高速继续打发蛋白出现纹路加最后一次糖和玉米淀粉，用打蛋器沿着碗边搅拌一下，转低俗打至蛋白出现勾即可，不要打发过度。这时先预热烤箱华氏300度备用
4.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀（中间划入，抄起底部，同时转动容器，翻拌均匀即可）
5.再次检查蛋白霜，如果蛋白霜变粗糙要再重新打细腻；将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜，拌匀
6.蛋黄糊分别倒入纸杯，轻轻摔两下，左右转动下模具，用牙签戳破表面的小气泡，撒上杏仁片
7.送入烤箱，华氏265度烤30分钟，再转300度烤20分钟
谢谢阅读❤️
最新评论 48
:大晚上的现在特别想吃蛋糕![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我最近也狂做甜品![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
没点甜好像生活缺了点什么![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:看到就想吃，宝宝做得太漂亮了👍
:谢谢宝宝称赞，我也想吃你做的肉松蛋糕![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
我们交换吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害了👍
:谢谢宝宝赞扬![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:mm好厉害哦👍
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好可爱呀！我想吃三个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:给给给～☁️来啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:我也想来个小小的，宝宝可以吗![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
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？
:给你大大的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我要一盘![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来了来了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:纸杯蛋糕好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
新年快樂![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:给宝宝☁️![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
新年快乐🎉🎊🎈祝你在新的一年身体健康、事事顺心![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我新年第一天也是纸杯蛋糕🧁![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈好巧![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:看着就觉得好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:给宝宝☁️![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好香呀小小的不怕有罪惡感![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我都吃了三个了，宝宝新年快乐🎉🎊
:隔着屏幕都闻到香味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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新年快乐🎆
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
新年快乐呀～新的一年🐂🐂🐂
:2021必须甜起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我今天也做了蓝莓muffin
:等着宝宝的美食晒货![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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新年快乐亲爱的
:同款纸杯
:✌🏻![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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宝宝新年快乐🎉🎊
回复 @一看就是吃货:新年快乐🎆🎊🎉🍾️
:我上次做有一股说不出的味道![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
结果发现是花生油
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我也试过！千万别用花生油！虽然口感没啥不同，但是花生油严重影响了蛋香～
回复 @RaiN_zL:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:看着超松软的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:松软可口![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
宝宝祝你新年快乐🎉🎊
:带香味的晒货![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
新年好!
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
给你们送蛋糕来了，新年快乐呀宝宝🎉🎈🍾️
:闻到了超香的蛋糕味
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
蛋香味极浓，宝宝新年快乐呀🎉🎊
:看着好松软好好吃哦😋
:好松软呢，刚出炉最好吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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我现在也加玉米淀粉了，发现挺好，会让蛋糕更稳定
:对的～会增加稳定性，加柠檬汁或醋也行![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @柚子酱_S:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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