这周Vons的海鲜有折扣，除了昨天的龙虾尾，三文鱼也便宜，图里一大块1磅，才3.8刀。
今天就来个香煎三文鱼吧。
【材料】
三文鱼
调料：我用的图三的Perfect Pinch的Caribbean Jerk。我特喜欢这个调料，里面有盐，洋葱粉，糖，辣椒和其他的调料，做出来的菜味道特别好，有点甜，有点辣，有点咸，不好描述，但是真的好吃，我万年回购款。做鱼，做鸡，牛肉，啥都可以加。
【过程】
1. 锅里加黄油，如果怕太油，用spray也可以。黄油煎出来的有种特别的香味，我很喜欢。
2. 鱼皮那面朝下中小火煎大概5分钟然后翻面。翻面之后能看到有点点焦的那种感觉，这个是最好的，说明煎定型了，翻面不会散，而且后面切的时候能够听到“咔嚓”的声音，就是掰断薯片的那种声音。吃的时候咬下去也是脆脆的。
3. 肉那面也煎五分钟定型。然后撒调料，不要吝啬，撒够。😂
4. 再翻面，肉那面撒调料，然后再翻面。因为我的鱼排有点厚，所以煎的时间有点长，我怕不熟，中途用铲子把肉铲成三截，保证每面都换着煎，每面都有调料。煎熟了就可以出锅了。
因为调料里面有糖，suoyi煎的时候会自带上色和焦面的效果，吃的时候外脆里嫩，非常过瘾。
今天还是配沙拉，煮了红棕糙香米配着吃。
最新评论 10
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
前天也做了三文鱼
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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:我也要买这个调料![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:烤的可以用这个调味料吗？
:可以的。我有次用这个调料烤的Cornish hens，可好吃了。🤤
回复 @squid:烤之前放，烤的时候才好入味。
:下次也想买这个调味料试试![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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