元旦去朋友家聚了一下,为了玩剧本杀,特意租车去的,朋友表示想做惠灵顿牛排🥩,一起参与了一下😄。
除了惠灵顿牛排,还做了冷吃三文鱼,白酱意面,烤芦笋,以及珍珠布丁蛋挞。
简单版的惠灵顿牛排做法分享给大家👇
原材料:油酥皮(我是懒人,直接用了超市买的puff pastry),菲力牛排一块,口蘑10个,大蒜2瓣,黄芥末30g,面包糠
1. 牛排🥩室温放置,用厨房用纸吸干水分,用盐和黑胡椒按摩调味
2. 平底锅放油,油热后,放入牛排煎,锁住水分,每一个面都要煎
3. 牛排煎好后,趁热在表面刷黄芥末酱,放在一边备用
4. 口蘑大蒜切丁,我直接绞肉机打了打,放在牛排锅中炒香,小火将蘑菇炒干,要熬制一段时间。加点生抽蚝油调味儿。乘出放凉备用。
5. 没买帕尔玛火腿,直接省略了火腿步骤。有火腿的包火腿。
6. 因为没有火腿,所以直接用酥皮包了牛排。酥皮上铺蘑菇酱,铺上一层面包糠,放上牛排,慢慢包起来。用保鲜膜裹起来,一定要紧紧的包起来,放在冰箱里定型至少1h。
7. 铺烘焙纸,225度烤40分钟,就可以啦。
最新评论 13
:这个油酥皮我流口水了
:皮超棒!酥皮酥酥的,就是热量吓人
:美味大餐!
:是的,好吃!
:太赞了
:是的!好看好吃!
:牛排多厚呀,感觉夹面包里一定不小,可不大好煎呀,不容易掌握
:对!煎就是锁一下水分,不用煎熟~大概6.7cm厚呢,我这个时间烤出来大概是个4分熟。
回复 @离主厨还有多远:难怪,还需要再烤的哦,看起来好棒哦,第一次看这样的方法
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:超好吃!
:我还以为是面包🍞好棒👏恭喜
:哈哈,外表像得很