爸爸👨🏻是元旦生日的，就亲手做了2021年的第一个生日蛋糕！以秋天南瓜为主题，奶油➕了秋天的颜色～做完后才想起应该做个红色的迎接新年，下年再做个红色的吧😂
👩🏻🍳以下的材料用于6寸的蛋糕模具👇🏻
蛋黄糊：
油 20克
蛋黄 2个
牛奶 20克
细砂糖 10克
低筋面粉 35克
香草精华 4滴
蛋白霜：
蛋白 2个
细砂糖 35克
奶油：
糖粉 40-45克
重奶油 200克
⚠️注意事项：
👉🏻 混合低筋面粉时，不能太用力或着打发太久，否则面糊会起筋，从而导致口感不好。建议用Z字形轻力打发至没有粉粒。
👉🏻 蛋白霜打发到打蛋器成钩状，把盘子倒转蛋白霜不跌就可以了。蛋白霜有流动性还要继续打发，直到硬性为止，蛋白霜打发不到位会导致布丁层。
👉🏻 烤箱要预热，烤箱底层放装了水的盘子，190度烤40分钟。每个烤箱的脾气都不同，建议中途开一开烤箱灯（不能打开烤箱！）看一看。温度过高会导致蛋糕裂开。温度太低会导致底部凹陷。
👉🏻 蛋糕烤完后要倒转放架上待凉，冷却后才把模具拿下。
详细的做法可以看YouTuber萨姐的戚风蛋糕视频。我每个步骤都跟着视频做，做出来非常成功，蛋糕松软～ 装饰方面➕了小南瓜，我之前晒货🈶️南瓜糯米糕的做法。南瓜糯米糕放冰箱后会变硬，个人觉得口感不太好，但是我妈特别喜欢😂秋天色的奶油是混合出来的：2滴绿色色素+1滴粉色色素。
最新评论 12
:也喜欢给家人做蛋糕，享受做蛋糕的过程，家人也会很开心![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:嗯嗯！我是喜欢吃也喜欢做的过程![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:太棒的女儿！
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:贴心![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:😊😊
:好可爱！又想骗我生女儿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈生男孩子也可以有烘培的心![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:颜值很高了👍
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:亲，好巧的手![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)