🙋♀️跟着超妈的脚步入手了Costco折扣的Beef Tenderloin，每磅原价是19.99刀，一般一包大约都是4-6磅，每包90-110刀左右，但是现在可以每包减20刀，简直是非常非常划算！
（这个折扣到1月11日，大家感兴趣去试试看！
💰这个beef tenderloin听起来好像没有价格多便宜多合理，但是我感觉非常划算的主要原因就是里面包含了filet mignon！🤤🤤🤤
💰平时平均至少20多刀一磅的filet牛排， 四舍五入才16，17刀简直划算！单独买filet steak感觉太贵了哈哈哈也不会经常买哈哈哈😂
🥩这个filet mignon其实很多人也许看英文会有点陌生，但是翻译成中文就是菲力牛排，是不是听起来熟悉很多哈哈哈
🥩Filet mignon算是牛排中的贵价牛排，因为这块的位置是被包裹于牛的腹腔之中的，肌肉没有强烈运动，肌肉纤维就相当的细腻，为肉质中最柔嫩的牛排！基本不含肥肉，所以脂肪含量少，算是高蛋白低脂肪健身首选，而且肉质很嫩又鲜美，所以价格贵也是有一定道理的，由于这块的肉质比较嫩，推荐3成熟、5成熟，煎老就不好吃啦。
💕做法非常简单，我个人就是个超爱最简单的黑胡椒和盐，保存牛排本身的味道，（大家也可以参考超妈做的越式牛排！感觉也好好吃！下次一定要试试看
〰️首先是处理现买好的整块beef tenderloin，我这里是在Costco买的这种包装，算是peeled extreme✨其实已经去除了很多地方，比如图三里的chain就没有了，基本是可以看着tail，chateaubriand和muscle on roast切下来就可以了，这几部分都可以直接grill roast或者stir fry，简单来说就是除了filet mignon的部分，都可以烤或者切小片炒，都非常好吃
〰️至于Filet mignon切成牛排厚片就好啦，（具体的步骤大家可以参考YouTube上面有很多如何分割这几块的教程，非常简单
煎牛排就更简单啦。
1⃣️在切好片的牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、静置30分钟至1小时入味
2⃣️要用大火将铸铁锅烧至最烫，加入黄油，可将调味好的牛排立即放入锅中煎制（油量按自己喜欢的放，我家喜欢有一点多的黄油
3⃣️当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面，在第二面煎制1分时，可以适量再加一小块黄油，
4⃣️等第二面煎制2分钟后，煎四周的肉边1分钟
5⃣️此时关火约为5分熟（可以多煎或者少煎来控制熟度
6⃣️将出锅的牛排放在热的盘中静置5-8分钟醒肉（这时可以煎一点配菜，我家常吃的就是长梗西兰花，蘑菇，土豆，煎蛋，胡萝卜（我没什么讲究就是家里有什么就吃什么哈哈哈哈
7⃣️吃！
⚠️醒肉过程是锁住牛排丰富肉汁的关键一步，一定要用热一点的盘子来静置，最后牛排口感更好哦
💕这个牛肉还有一周不到的折扣！大家感兴趣快去看！
✨感谢观看！
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最新评论 20
:找了，我这边没有![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈你们那可能卖的太好卖完了哈哈哈哈
:棒棒哒！
:看着 好好吃
:这一大块要吃好久了吧![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:本来不觉得划算，你这么一分析好像是挺值的！
:看着真棒👍
:嘿嘿嘿很好吃的🥰
:看着超好吃😋 新年快乐🎆
:半生熟這個最好吃
:做真棒👍🏻
:正好轮到吃牛肉了，去看看![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我也喜欢买这个部位![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
中式做法也好吃😋
:感觉这几样被你搭配起来 看上去就营养又很有食欲的样子！
:哈哈哈哈哈看到你换头像啦！（请你云吃牛排！
:感觉好棒啊，就是冰箱太小放不下呜呜
:其实你挑小一点也才四磅多，如果有朋友一起吃两顿感觉还好哈哈哈哈😂
回复 @米啾啾面啾啾:哈哈哈哈哈我刚好也是有男朋友（他一个人吃起肉来顶三个我😂