一月份的蛋糕来了！第一次做蛋糕！本打算做古早来着，突然又想吃蛋糕卷了，正好蛋糕卷看起来美一些，当作粑粑的生日蛋糕。
跟着下厨房八卦兔的课程做的，我没做过的东西就喜欢跟着课程做，不翻车，虽然期间也插曲不断哈哈哈。
插曲1⃣️八卦图的配方里面用了粘米粉（就是大米粉），我没有，也懒得磨，正好我很久以前炒了很多焦米，插一句，焦米现炒现用，不要留着，时间一久，一股油耗味，总之有一罐当时磨的焦米粉，我就想，都是米粉嘛，就拿来用了。
但是做完蛋黄糊，就发现不对劲，特别稠，我突然意识到，焦米大家用来减肥，刮油，助消化，就是利用炒米疏松多孔的吸附性，所以吸水性肯定和米粉不一样啊，一样的比例我的蛋黄糊就毫无流动性，我就只好开始瞎做了哈哈哈哈，狂加牛奶稀释，所以最后我的蛋黄糊比原方子多了很多。
插曲2⃣️然后就是打蛋白，我把66g细砂糖，换成了10g细砂糖和56g代糖，我用的国内比较火的爱乐甜，本来很忐忑，结果居然打发的很好很细腻！可能用时稍稍久一点，不过也没有很夸张，我觉得可以的！这样一个卷就小于1g糖，我还可以给我的无糖日打勾勾哈哈哈。
插曲3⃣️烤卷需要方形烤盘，我一直没有买，因为爸妈不需要啊，我以后也不想扛到美国，我就自己动手用烘焙纸折了一个，给我累的😂勉强可以用，但是自己做烤盘的经历再也不想有了哈哈哈哈哈哈。
就这样做出来居然还不错！超级的嫩，卷起来一点都不裂，中间抹了快乐牛芝士，除了偷懒用的焦米粉让味道有点奇怪，我爸很爱吃，说有焦香哈哈哈哈。
生日蛋糕完成！满意！发现我很爱打蛋白！二月份是我的生日月，好想继续自己做啊，但是也看中了一个店里的蛋糕，有点想要two cakes of the month了怎么办！
最新评论 28
:我已經很久沒有做蛋糕，懷念
回复 @可人儿:15磅看来你手艺不错哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我也不敢做太多哈哈哈最多一个月一次吧！我也不是很爱吃甜，只是觉得做的过程很有趣！
:我刚入坑![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
打蛋白还挺好玩的！
:好成功的蛋糕哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:乱做居然也成功了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:铛铛铛，波子就这样揭开了【一月蛋糕】的神秘面纱。本月是温柔恬静系蛋糕卷，谢谢波子带来的岁月静好![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈哈！我脑海直接出现央视主播的播音腔![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做的好漂亮亲爱的真棒
:谢谢宝宝！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:怎么办？买它！吃它！
:哈哈哈哈哈成年人不做选择![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:真心卷的太棒了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
蛋糕卷好玩儿！可以卷一切哈哈哈
:感觉好棒啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好好吃啊原来蛋糕卷还挺简单的！
:好棒👍我很久没做了，看着馋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:第一次做！上瘾了哈哈哈
回复 @不求上进的波子:![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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厉害
:卷的真棒👍
:谢谢仙儿姐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好吃😋
:嫩嫩的！
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