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冬天就是吃羊蝎子的季节，煮成汤也很不错。😋😋
👩🍳所用食材
新鲜羊蝎子1大盒
调味料：大姜拍碎、小茴香、花椒、孜然粒、白胡椒粒，香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒适量。
海盐、老抽、生抽、料酒、红糖。
葱，香菜调味。
👩🍳做法
➡️取出羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。
➡️锅中加入充足的清水，放入羊脊骨，放入1勺料酒、香叶2片，葱姜适量，大火烧开。捞出羊脊骨。
➡️ 洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片姜块小火翻炒，放入羊脊骨，翻炒出油汁。
➡️烹入料酒去腥，放入小辣椒等调味料，可以做一个调料纱布包一并放入。
➡️加入生抽、老抽翻炒上色。
➡️ 添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1个半小时。
🌟盐在一开始放1/3的量，之后慢慢调味再加。
这样的美味，我家鹅子一口也不吃，在我的一再推荐下轻飘飘甩给我一句话：骨头是穷人才吃的。哈哈，罢了，文化代沟已然产生，实在是难以填平的。
北方地区还会把它做成羊蝎子火锅，在冬天来一锅配点小酒，巴适得很。
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最新评论 72
:这个太馋了，竟然还能买到羊蝎子，好羡慕![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:从来没有吃过![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:典型的北方菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大晚上的看饿了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:谢谢小毛打赏！我猜对啦？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:给小毛☁️一大碗![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你的晒货都太诱人了😍
:谢谢小仙女喜欢😘![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我从来都没有吃过哦
:看饿了
:请宝宝☁️吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:上周刚吃了羊蝎子火锅，太香啦
:天呐好馋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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最爱这种需要啃骨头的
:天哪 侠女这个手艺绝了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好诱人
:吃不来羊肉的表示来看看就满足咯哈
:好多宝宝不吃羊肉哈哈，我身边就好几个朋友不吃太正常啦
:哈哈哈哈哈儿子可爱！超爱吃羊蝎子火锅，我喜欢挑构造看起来极其复杂又没有肉的骨头！
:哈哈哈波子和我儿子正好相反，我也喜欢在骨头缝里找小肉吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:为啥要在半夜看到这个，太馋了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
来碗夜宵![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个太诱人啦
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:看過去好美味
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:女侠👦🏻非常非常有性格![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
，美食当前既然❌![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:人家不吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
正好，全是我的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:晚餐吃这个肯定特别满足～
:我吃的好开心![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:老板麻烦这桌也要来一个![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:天呐我也好爱羊蝎子![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
做得太好了，好馋好馋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:超下饭的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这大锅和锅盖太还原国内那种氛围了！