首先，假广东人表示自己做的大概率不正宗，真广东人请轻拍🤣🤣
我真的每次去喝早茶都会点萝卜糕的，这次在weee买了个白萝卜，说是两磅，收到的时候人都惊了2333这次室友出境🤣这个绝对不是两磅啊，后来我们上称秤了下大概有5磅2333于是白萝卜疯狂吃起呀～今天让室友来营业一下让大家看看萝卜有多大🤣
萝卜糕之前也做过好几次，总体都是超简单的，炒炒蒸蒸就好了。发现最容易翻车的点就是面糊的湿度弄得不对，最后成品不好成型。这次给大家一个具体数字的比例+形态描述，希望大家可以一次成功💪🏻
🥕食材：
白萝卜（去皮）：800克
粘米粉：120克
澄面/小麦淀粉：40克，可用等量粘米粉替代
水：160-250克
盐：7克
腊肠：1根
虾米、糖、胡椒粉：适量
我这次还加了些xo酱和香菇丁，也有加葱花的，这里比较随意啦～
🥕做法：
1.腊肠切丁，虾米和香菇泡发后切粒，之后下油锅煎香
2.白萝卜刨成丝，之后下锅翻炒至白萝卜丝变软+水分炒干，之后加盐拌匀
3.粘米粉+水和到没有干粉，之后加入萝卜丝+其余食材拌匀
4.模具上稍微抹点油，之后倒入萝卜糕压紧实，上锅后蒸45分钟左右即可
⚠️注意点：
1）水可以从最少的量开始加，粉浆稍稍有流动性时就可以了，太稀就不会成型
2）蒸的时候表面记得改个保险膜，防止锅盖凝固的水分滴到萝卜糕上导致面糊过湿
3）最好晾凉后再脱模+切块，这样会比较好看，刚做好的萝卜糕比较软
萝卜糕切片后煎一煎就很好吃～我也喜欢萝卜糕+xo酱炒些粉来吃，啊家的味道😋
最新评论 53
:蘿蔔糕真赞👍
:谢谢鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:看到流口水的节奏了😋😋
:嘻嘻我们来☁️吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哎呀呀！收藏收藏！！好详细，一定找机会试试
:哈哈好哟![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:出賣室友系列![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
話說蘿卜糕真的好贊
:哈哈哈室友自己说要拍的（不过好像确实被我卖了，照片好像也还没发给她lol
:我也爱吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:握爪握爪![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:我的最爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嘿嘿嘿握爪！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:老广表示卖相很赞![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:啊谢谢谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
:同爱吃萝卜糕😋
:握爪![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好大的萝卜！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈哈对！拆开包装的时候惊呆了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:以前家裡每逢年三十晚就弄一堆糕，什麼蘿蔔糕，馬蹄糕，年糕，很熱鬧
回复 @vanco_ng:什么时候我买了椰浆来试试～正好我上次回国的时候背了一盒马蹄粉回来，一直还没拆封呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:都是我爱吃的糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我这次还做了芋头糕，貌似更偏向潮汕那边
:也是我的最爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:握爪呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:同爱萝卜糕，不过我每次吃的时候都非常难搞地尽量把腊肠挑出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈神奇的挑食🤣🤣🤣
:哗，终于看到一个我稍微会做点的啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你那个早茶摊哪一样不比这个难![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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图2⃣️瞬间爱了
:真的好大一根![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我这种一个人吃饭的最怕看到那么大的东西了完全吃不完
回复 @米啾啾面啾啾:吃不掉可以祸害周围的人![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我的经验
:你太能干了！还有你不会做的吗![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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都是下厨房现学现卖的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:萝卜糕！
:我的爱～～～![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:正宗广东人看着表示口水都流一地了！我个人就喜欢这种萝卜多比较偏软的😋
:啊啊被肯定了猴嗨森～～～
:看着你做的真好我已经很久没有做了。
:等超妈完全好了之后再来做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
现在好好休息很重要![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我也超愛蘿蔔糕啊！
:握爪握爪![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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