每一次做吐司都是心血来潮(这次也才第二次做)
上一次做是三个月前了，今天想分享「无机器版本」的牛奶吐司🍞
跟我一样是学生党没有买面包机或厨师机的宝宝可以学着做哦✔️
别小看这再普通不过的白吐司
做吐司真的是一门学问，不信问问面包大师@米啾啾
我也是做了以后才知道有太多因素需要讲究了！
接下来看看我怎麽做的吧～～
🍞牛奶吐司材料：
高筋面粉350g、糖20g、盐5g、速發酵母3g、全蛋2颗、玉米油24g、水83g、牛奶167g
🍞牛奶吐司作法(水合法)：
面粉&糖稍微搅拌后加入水&牛奶、蛋搅拌均匀
面糰用保鲜膜盖着让它自己水解20分钟产生面筋
水解完后加入速發酵母搅拌均匀至看不到颗粒
接着才能加入盐，揉麵团至能拉起厚膜(大约揉五分钟)
接着加入玉米油至面糰裡至少揉15分钟，揉到能拉起手套膜就可以了！
把麵团放入盆裡室温發酵一小时
發酵好的麵团会比原本的大两倍，且用手指搓面糰不会回弹
把麵团拿出稍微拍打排气后分割成三等分
把每一等分揉成圆形的，光滑面朝上，面糰用湿布盖着鬆弛15分钟
鬆弛完以后把三个麵团都分别杆开成长条状，再捲起，收口处黏合
放入吐司烤模裡發酵至八分满
面糰涨到八分满后就可以预热烤箱190摄氏度，烤35分钟
烤完记得震三下后再脱模，放凉
就完成啦✅
⚠️注意事项
1.揉面糰时如果感觉面糰很硬，就放到冰箱让它鬆弛10钟顺便降温
2.如果天气比较热最好开冷气製作，面糰不能太高温不然成品会很粗糙(面糰理想温度摄氏26～28)
3.吐司烤模如果不是买不沾的烤模，放入面糰前记得抹一层油防沾
4.刚出炉千万不要急着吃，因为麵包是热的且佈满酵母發酵时的二氧化碳，吃进二氧化碳容易产生胀气有可能造成胃不舒服，要放凉再吃比较好
5.没有發酵箱的话把要發酵的面糰盖保鲜膜放入微波炉裡，旁边放一碗热水增加空气湿度
以上就是克罗伊的不专业无机器版烤土司分享
希望宝宝们会喜欢💕💕💕
最新评论 59
:宝宝做的吐司颜值好高
:太厲害了！！！
:蟹蟹呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:厉害👍
:蟹蟹宝宝哦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:完全手作太厉害👍膜拜
:哈哈哈谢谢宝宝啦～～因为我也久久才会做一次！就没打算买机器了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:厉害呀，同没机器没勇气做![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈我真的不敢说吐司很简单！因为我第一次也失败![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @克罗伊T:主要是没勇气揉面lol
:你這个🈚️機版好好看呀
:谢谢宝宝！！开心![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做的好专业
:谢谢宝宝～手揉吐司果然没有白费了哈哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:天哪 做的好棒啊
:谢谢宝宝～听到妳的称赞我的手揉果然没有白费了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:卖相超好的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝～～～是呀外表真的好看但是吃起来口感可以再更好![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好棒呀！
:谢谢宝宝！爱你![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我要跟你学习，还没做过一次成功的面包![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:没事的宝宝妳一定可以！看妳之前發的早餐系列文章个个作得那麽精美，就知道妳是个细心又精緻的宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好看！！好方哈哈哈
:哈哈哈哈哈哈是呀方方正正的很可爱![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:宝宝太厉害了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嘿嘿蟹蟹宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:宝宝好厉害👍！
:哈哈哈哈宝宝果酱了～～～下次还能做的更好主要是吐司失败率极高![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:吐司 真的好難🤯 有時成功有時失敗😭
:哇连手作大师都说吐司难！是啊我上次做就失败了，真的要再多多鑽研![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:啊啊过奖了我也不是面包大师🙈🙈面包做很多但是也在有意无意的避开吐司🤣🤣你这个纯手揉也是好厉害啊
:宝宝妳在我心中就是面包大师呀哈哈 已经做了上百款不同口味的面包实在太厉害！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做的超级棒！！！
:还可以而已！外表虽然好看但 吃起来的口感还可以再更好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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蟹蟹宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:厉害啊👍
:开心![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好厉害👍
:蟹蟹宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哇，宝宝真的好厉害，做得特别的棒呀！👍🏻❤️
:手艺还要向我的漂亮姊姊多学学！祝福漂亮姊姊身体养好了能再动手作好多美味的食物![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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