闪电泡芙在法文中叫Eclair
它的名称由来并不是因为外形
而是因为法国人总能在短时间内吃完
就好像闪电般速度…因此而得名
闪电泡芙作为高颜值的法式小甜品
口感细腻润滑
吃完第一口
你也会以闪电般的速度吃完它
好了，话不多说
上配方
⚡️材料
鸡蛋2颗 牛奶50g 水50g 黄油40g 低筋面粉60g 细砂糖3g 盐1g 淡奶油190g 白砂糖15g
⚡️做法
1️⃣ 鸡蛋打散备用
2️⃣ 锅中倒入牛奶和水，加入细砂糖和盐，再放入切小块的黄油，小火加热至黄油融化，牛奶沸腾离火
3️⃣ 筛入低粉，快速搅拌均匀至无干粉
4️⃣ 然后将面糊摊平在锅底，小火加热15秒左右离火
5️⃣ 离火后再搅拌开，蛋液分少量多次加入面糊中，每次搅拌均匀后再加入，直到面糊可以拉出倒三角形即可
6️⃣ 烤箱375度预热
7️⃣ 裱花袋放入裱花嘴，面糊装入裱花袋
8️⃣ 烤盘铺上烘培纸，将面糊挤成长条
9️⃣ 送入烤箱375度烤10分钟，325度烤15分钟，表面上色即可出炉，晾网上放凉
🔟 淡奶油加白砂糖打发至裱花状态，在泡芙底部扎两个洞，奶油从底部挤入，在表面也装饰上奶油加点水果，美美的闪电泡芙就做好啦！
除了奶油馅，卡仕达酱，冰淇淋，酸奶都是可以的呢！
好了，我要去消灭它了🥰
最新评论 20
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:太厉害了👍
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:宝宝好厉害👍🏻
:可别夸我了，小毛那么棒，我要好好学习![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:宝宝手真巧啊
:好可爱唉！手指泡芙！
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做的也太好了吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好多奶油啊😋
:谢谢仙儿姐姐，一口下去好满足的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:亲爱的真手巧好诱惑呀
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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给你☁️送一份可好
:颜值好高
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看着不够我吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈，不怕胖随便吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:看着就好好吃😋
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:這個好吃😋名ㄦ手真巧
:哎呀，我还要向你学习呢，谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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