聽說蔓越莓切片曲奇是烘培入門必做作業。
我也來交作業啦！🙋🏻♀️
烤完出來自己嚐了一片，結果驚為天人😳原來蔓越莓曲奇那麼好吃啊❤️
餅乾酥脆、蔓越莓酸甜、奶香瀰漫入口即化，真想一片接一片😍
說實話我以前從來沒有吃過蔓越莓曲奇，不過今天吃了自己做的感覺再也無法超越了，已經不能再更好吃了😆（自己說）
畢竟我可是斥巨資用了一條$7.79的法國進口奶油做的😏（Whole Foods可以買到： Isigny Ste Mere, Butter Doux）烤出來真的超級香濃！
但是家屬說他比較喜歡杏仁可可味的曲奇，他說比較不甜。可可粉略有苦味，咀嚼之後回甘，也很不錯。真的非常容易做，新手友好，零失敗！
這次的食譜加了奶粉，所以比之前的餅乾都更香。但是更軟更容易化，所以切的時候動作要快，也儘量不要用手碰到，不然融化的更快。
真的很後悔做了這個餅乾，因為讓我離減肥的道路越來越遠😭
造型小餅乾是用上次剩下的調好色的麵糰，
剩下一些深紅色、棕色、黃色跟原本的麵糰顏色，做了兩個小的。但是因為拿出來太久都退冰了，切的時候軟軟的，大小很難一致😭
圖紋被捏的有點歪七扭八的，就這樣吧... 不想再等它凍了。
（造型靈感來自於我很喜歡的日本小姐姐➡️ins: en93.kitchen）
Icebox 蔓越莓曲奇🍪
原味蔓越莓曲奇：
黃油 75g
糖粉 40g
蛋液 25g
低筋麵粉 100g
奶粉 25g
蔓越莓乾 35g
Icebox 可可杏仁曲奇：
黃油 75g
糖粉 40g
蛋液 25g
低筋麵粉 95g
奶粉 25g
可可粉 5g
杏仁片 15g
步驟：
1. 奶油室溫軟化, 加入過篩糖粉拌勻。打至稍微泛白蓬鬆。
2. 分3次加入蛋液，一次全部加入容易油水分離。
3. 分兩次加入過篩麵粉、壓扮均勻。
4. 拌好的麵糰分別加入切碎的蔓越莓乾、可可粉&切碎的杏仁片再拌勻。
5. 放入餅乾模，或是用手隔著烘培紙整型成長條，圓形或正方形都可以。
6. 保鮮膜包起來，冷凍一小時。
8. 取出切片3mm 或 4mm 看自己喜歡。
9. 烤箱提前預熱至165度C (330度F) 烤15分鐘左右。
食譜來自@森林家的生活手记
最新评论 38
:太赞了👍
:太厉害了👍
:了不起![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:做得真的太精致了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
赶紧收藏起来欣赏！谢谢大神的关注![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我才不是大神 小小透明一枚![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
謝謝寶寶喜歡
:既然你说好吃 那我必须要试试蔓越莓曲奇了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:真的好吃，昨天發完了 今天又做了一批。馬上有朋友來認領😅
:亲爱的太厉害👍，新手巳经这么棒，超期待你更多的烘焙作品
:謝謝寶寶☺️
:好棒的曲奇![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:宝宝，妳的手太太巧了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇！宝宝最近在家玩面粉上瘾了
:是啊是啊 一入烘培深似海 家屬都抱怨我不理他不理孩子了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:覺得可以做手工，做完還有人幫我消滅 太棒了👏🏻
:宝宝太厉害了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
每天都有不同的烘培“精品”
:啊！你可太巧手了！
:謝謝寶寶 還是常常翻車啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:你有自己的油管不，好想看你分享过程！赞一个！太美了！
:好美
:哈哈哈我第一次烘焙做的就是曲奇2333
:曲奇真的是好上手。吐司已經發的我 一言難盡...
:收藏支持！餅乾達人發威了！
:我只是喜歡做手工，把注意打到餅乾上而已![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:想问下用什么奶粉呢？我当时用了宝宝的美赞成。味道有点一言难尽
:哈哈哈 好像不能寶寶的奶粉😅因為我喝過，寶寶奶粉添加omega3 有一種魚腥味![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我用的是Nestle 的 Nido Fortificada. 一般超市都有賣喔。但是有點大罐喔。
回复 @略有is:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
对，太难了
:你做出的造型总是让人觉得不简单![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:別這樣![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
因為我想知道把自己逼瘋的底線在哪![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:宝宝太厉害了，已经超越了整个社区的烘培界了👍
:沒有的事！妳一直誇我會太驕傲😳
:先收藏，謝謝分享美味食譜![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
不客氣寶寶
:厉害了法国奶油一定超级香啊😋
:昨天做的已經分發完了，今天繼續烤烤烤💪🏻
回复 @heianxianer:對 不知不覺入坑了![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)