这款风味浓郁的榛子巧克力千层，坚果的香搭配上巧克力的甜蜜，再适合冬天不过了。宅家久了，全职家庭主妇成天忙得不可开交：一家子老小的一日三餐要折腾，一只眼睛要盯着学龄儿童老大zoom，另一只眼睛要盯着还没开始上学的老二，有时候真的难免有些抑郁😭这个时候来上一块热量满满的巧克力千层，再配上一杯清茶，立刻满血复活啦😁
🌸用料
巧克力千层皮： 低筋面粉 70g，玉米淀粉 15g，可可粉 10g，砂糖 30g，鸡蛋 3个，牛奶 250ml，玉米油 25g
巧克力榛子奶油馅： 牛奶 130g，蛋黃 52g，砂糖 35g，黑巧克力（切碎）130g，榛子酱 80g，淡奶油 250g，砂糖 30g
巧克力甘纳许抹面：黑巧克力180克，淡奶油180克
🌸做法
千层皮：
1、面粉 玉米淀粉 可可粉过筛 加入一半牛奶稍拌勻成粉浆
2、鸡蛋 糖用蛋抽搅拌均勻 加入剩下的牛奶搅拌均勻（一边倒牛奶 一边搅拌混合）
3、将粉浆加入混合 加玉米油混合 过筛（一定要过筛）
4、准备一个6寸不沾平底锅抹点玉米油烧热 调小火 提起锅子 用1个大汤勺倒适量粉浆 马上绕锅子1圈让整个锅都沾上粉浆 再将多余的浆倒出来 再放火上煎大概5秒 用牙签轻挑起四周 马上倒扣在已准备好的平碟上 趁热将千层皮摊平，重复此步骤至煎完所有千层皮
巧克力榛子奶油馅：
1、蛋黃加35g砂糖搅拌 牛奶煮至边缘微冒泡 慢慢倒入蛋黃中 一边倒一边搅拌
2、隔热水用中小火煮至大概80度 过筛倒入已切碎的巧克力中待2分钟 用蛋抽直立慢慢搅拌至巧克力融化
3、加入纯榛子酱拌勻
4、淡奶油加20g糖打发 与降温至攝氏40-45度的巧克力榛子混合物拌勻 放冰箱冷藏30分钟再用
9、取1片蛋糕垫或平盘垫底 取1片巧克力千层皮铺平 抹一层薄薄的巧克力榛子奶油 重复此步骤至铺完所有千层皮，入冰箱冷藏2小时
巧克力甘纳许抹面：
黑巧克力加淡奶油隔水融化混匀即可，放凉抹在冷藏好的千层蛋糕上，最后装饰坚果若干，完成！
最新评论 25
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:真的太会做了！
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:想吃啊！！因为Nutella真的太爱榛子了
:对的这个榛子酱超好吃😋
:亲你开甜品店我一定去捧场![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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太厉害了，卖相都比外面的bakery要好多了
:谢谢亲爱哒![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哇 这也太赞了吧！！
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好想吃i！
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:太赞了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好美呀
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:太美了！厲害啊👍
:谢谢亲爱哒![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:我也抑郁，同需要这款蛋糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:做起![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:亲爱的，这手艺，简直绝了。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好吃😋