今天腊八，过了今天就正式进入牛年倒数啦！腊八要喝腊八粥，我跟着老饭骨的视频学了一两招，分享给大家，我觉得特别有用！
食材：
腊八粥用的食材各地都不一样，但我从小听的一个说法就是要“五行俱全”，就是腊八粥一定要有以下五类食材：
1⃣️谷类：什么大米小米粳米糯米之类的；
2⃣️豆类：比如绿豆红豆黄豆芸豆之类的；
3⃣️坚果类：像核桃、板栗、花生之类的；
4⃣️药材类：像枸杞、干百合什么的；
5⃣️果蔬类：桂圆、红枣、山药之类的。
我的食材种类其实都不算多，但好在凑齐了，如图二。不过这种事情因地制宜就好。
然后就是煮粥啦！我就做个传送门，说说我跟老饭骨学的煮粥窍门，做出香甜浓稠的腊八粥！
👉 谷类豆类食材洗净后最好提前浸泡，这样更容易爆花；
👉食材分类下锅，不易熟的比如芸豆什么的，先下锅；
👉开煮的时候不要加满锅水，加适量水没过食材就好，如图三，然后大火煮开转中火，加一点点凉水，再煮开，再加凉水，再煮开，再加凉水，这样反复冷热交替，豆类就很容易爆开，如图四，这是我煮了半小时的芸豆，而且还是我懒没事先泡发的结果。
基本就是这样啦！煮到最后全部食材下完之后，再煮开然后小火煲适量时间就好，看个人喜好的粥的浓稠程度吧。
喜欢喝甜口粥的在关火前半小时加点冰糖就好了～
最后，今天既是腊八，也是大寒，俗话说腊八遇大寒，有钱花不完，大寒遇腊八，幸福到你家。
祝大家腊八快乐！阖家幸福！
最新评论 10
:涨知识了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈哈我之前一直都凑合做😂
:腊八快樂
:哇！原來今天是腊八！好吃的粥做起來
:对的，腊八快乐！
:好吃的八宝粥，这个冷热交替的方法学到了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:我试了试真的惊呆了，确实有效！
:好棒的腊八粥👍😋
:亲爱的腊八快乐！